Cuca funcional de
frutas vermelhas
RENDIMENTO: 12 PORÇÕES
Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
3 colheres (sopa) de amaranto
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de extrato de baunilha
6 ovos
½ xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de adoçante xilitol
2 colheres (sopa) de óleo de coco
Óleo de coco e farinha de amêndoa para untar
Calda
¼ xícara (chá) de adoçante xilitol
4 colheres (sopa) de água filtrada
1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
3 colheres (sopa) de suco de limão
Frutas vermelhas
são pílulas de
antioxidantes, que
cuidam da saúde de
nossas células.Calorias 325,93
Proteínas 6,12 g
Gorduras totais 24,96 gCarboidratos 28,59 g dos
quais 21,8 g de polióis
Fibras 3,1 g
Sódio 128,53 mgINFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
1 PORÇÃO = 1 PEDAÇO = 90 GFarofa
1 xícara (chá) de adoçante xilitol
1 e ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de canela
1 xícara (chá) de manteigaPreparo
Calda: em uma panela com água, dissolva o xilitol.
Adicione os outros ingredientes. Quando levantar
fervura, deixe reduzir a calda por 8 minutos. Reserve.
Farofa: em outra tigela, misture os ingredientes
secos e por último a manteiga. Deixe formar uma
farofa. Reserve.
Preparo final: preaqueça o forno a 180 ºC. Em uma
tigela, misture a farinha de amêndoas, o amaranto e o
fermento. No liquidificador, coloque os ovos, o leite de
coco, o xilitol, o óleo de coco e o extrato de baunilha.
Bata até misturar bem. Acrescente os secos batendo
novamente até ficar homogêneo. Unte uma assadeira
grande e coloque a mistura do liquidificador. Acrescente
a calda. Por último, coloque a farofa por cima. Asse por
25 minutos ou até o palito sair limpo.MOMENTO DIABETES Ŕ 61Momento Delícia | Sobremesas