As especiarias
aumentam a oferta
de micronutrientes e
fornecem um sabor
único para a receita.Ingredientes2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 unidade de canela em pau
3 unidades de cardamomos
1 colher (sopa) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de adoçante eritritol
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
2 ovos
250 g de ricota
1 colher (chá) de canela
Noz-moscada a gosto
3 colheres (sobremesa) de raspas de limãoPreparo
Em uma panela pequena antiaderente, coloque apenas
uma xícara de leite desnatado e junte com a canela
em pau, o cardamomo e o gengibre. Deixe ferver por
3 minutos. Coe e volte o leite coado para a panela.Calorias 102,69
Proteínas 7,05 g
Gorduras totais 5,81 gCarboidratos 9,67 g dos
quais 4 gramas de polióis
Fibras 0,81 g
Sódio 65,46 mgINFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
1 PORÇÃO = 1 UN = 80 GTortinha de ricota com especiarias
RENDIMENTO: 8 PORÇÕESAcrescente o farelo de aveia e o adoçante e cozinhe em
fogo baixo até engrossar como um mingau, mexendo
sempre para não queimar.
No liquidifi cador, coloque o leite desnatado restante,
o mingau de aveia, os dois ovos, a ricota, a canela
e a noz moscada. Bata até que fi que um creme liso e
homogêneo. Por último acrescente as raspas de limão e
mexa com uma espátula. Asse em forminhas individuais
de silicone em forno preaquecido a 180 °C por
35 minutos ou até que fi que com uma textura de pudim.
Retire do forno e espere esfriar para desenformar. Leve a
geladeira por 1 hora e sirva como sobremesa.Foto: Antonio Rodrigues
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