Adega - Edição 169 (2019-11)

NoGrandGold,a seleçãodestemês

mescla o que há de melhor no Velho e

no Novo mundos. De Portugal, vem o

Assobio Tinto, elaborado pela Quinta

dos Murças, braço no Douro da tradi-

cional e renomada vinícola alentejana

Herdade do Esporão. Partindo para o

Chile, escolhemos o Capítulo Blend,

uma deliciosa surpresa da Odfjell, um

tinto orgânico e sem passagem por ma-

deira, elaborado seguindo os preceitos da

biodinâmica. Dali, viajamos até a Serra

Gaúcha, onde elegemos o Salton Gera-

ções Azir Antonio Salton, um espumante

nature de baixíssima produção e de estilo

mais encorpado, perfeito para acompa-

nhar uma refeição do início ao fim.

HISTÓRIA

Exemplo de

tradição e

longevidade, neste

ano de 2019 a

vinícola Salton

comemora 109 anos

de existência.

SALTONGERAÇÕESAZIRANTONIO

SALTONNATURE | AD 91 pts

Salton (R$ 129)

Região/País: Serra Gaúcha, Brasil

Espumante branco nature composto de

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mantido por, pelo menos, 28 meses

em contato com as leveduras. Chama

atenção pelo volume de boca e pela

cremosidade, tudo num contexto de muita

fruta branca e de caroço madura, seguida

de notas cítricas, minerais e salinas. Com

o tempo na taça, mostra notas de pão,

de fermento e de frutos secos. Tenso e

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toques salinos e de limão siciliano. Álcool

11,5%. EM

ASSOBIOTINTO 2017 | AD 91 pts
Quinta dos Murças / Qualimpor (R$ 115).
Região/País: Douro, Portugal

Corte de Touriga Nacional, Touriga Franca e
Tinta Roriz. A fruta é lindíssima. Suculenta,
quase um suco de ameixas. A acidez
certamente contribui para esta clareza. Os
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mas conferem fundação e estrutura a esse
vinho. Álcool 13,5%. CB

ODFJELLCAPÍTULOBLEND 2017

| AD 91 pts

Odfjell / World Wine (R$ 112)

Região/País: Vale Central, Chile

Tinto composto de 39% de Malbec, 28%

de Carignan, 22% de Cabernet Sauvignon

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30% do vinho em barricas de carvalho

de terceiro uso durante quatro meses.

Mesmo em um ano teoricamente mais

quente, aqui aparece o novo estilo da

vinícola, que esbanja frescor e muita

fruta, tudo escoltado por gostosa acidez,

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longo e cheio, com toques especiados,

terrosos e de ervas. Uma delícia que se

FIFITIVMKSWEQIRXIJʛGMPʀPGSSP   

EM

NÓRDICO

Fundada há pouco mais de 20

anos pelo armador norueguês Dan

Odfjell, a vinícola conta atualmente

com 85 hectares de vinhedos, todos

orgânicos e parte se convertendo para

agricultura biodinâmica.