QUEM DISSE | para BEBER e COMENTAR
122 ADEGA >> Edição^169
“O vinho
é uma
construção
humana
assim como
os terroirs.
Essa ideia
ou filosofia
de voltar a
um estado
totalmente
natural é um
absurdo”
Jean-Charles Cazes,
produtor“Tradição não
significa ficar parado
na adoração estéril
do passado. Significa
combinar inovação com
natureza e qualidade,
aspirando a criar um
vinho verdadeiramente
nobre que exalte sua
variedade e terroir”
Maurizio Zanella, produtor“Cada vinho tem que contar três
histórias: a história do lugar, a história
do produtor e a história do ano”
Sebastián Zuccardi, produtorVinho é o único
produto natural consumido
pelos seres humanos que pode
sobreviver ao homem
Gianfranco Soldera, produtor“O aroma e o paladar não são as coisas mais
importantes de um vinho — isso se altera a cada
safra —, mas sim a personalidade, que vem da terra.
Uma energia que percebemos quando provamos”
Aubert de Villaine, produtor