Adega - Edição 169 (2019-11)

40 ADEGA >> Edição^169

Para

comemorar

os 30 anos

como

vinícola,

a Miolo

lançou um

espumante

que traz

o nome da

matriarca

da família

diz Adriano. “E aí começamos o projeto Seival, em

2000, mas começamos com tudo planejado: com

estudo de solo, com porta-enxerto adequado, com

clone adequado. Não sabíamos tudo sobre as varie-

dades, então tivemos que testar muitas. Mas já sa-

bíamos, pelo menos teoricamente, o que podia dar

certo”. Nesse processo (compra da Quinta do Sei-

val, na Campanha Gaúcha), Adriano faz questão

de ressaltar o trabalho desenvolvido por uma unida-

de da Embrapa, sediada em Bagé, que já identifica-

ra o potencial da região para a vitivinicultura.

A Quinta do Seival, com seus 200 hectares de

vinhedos, originou um dos vinhos mais diferencia-

dos da Miolo: o Castas Portuguesas. Inicialmente, o

projeto tinha por objetivo elaborar vinhos com uvas

típicas daquele país (selecionadas entre as 23 varie-

dades plantadas experimentalmente), em parceria

com a empresa lusa Dão Sul, que por sua vez con-

tava com apoio financeiro da Agência de Desenvol-

vimento de Portugal. “A ideia era produzir no Bra-

sil e exportar para Portugal”, lembra Adriano. Ao

longo do processo, a Dão Sul acabou desistindo do

projeto, preferindo investir na zona de produção do

rio São Francisco, no Nordeste, em sociedade com

o empresário Otávio Piva (Expand). Com apoio

da FINEP (agência de desenvolvimento ligada ao

BNDES), a Miolo decidiu tocar o projeto Seival

sozinha e, em 2003, lançou a primeira edição do

Quinta do Seival Castas Portuguesas. Foi na Quin-

ta do Seival que, em 2016, a Miolo decidiu lançar

seu primeiro vinho de colheita noturna. Mais tarde,

a empresa também adotaria a colheita mecanizada,

que reduz os custos de produção, em todas as suas

propriedades, exceção feita à Serra Gaúcha.

Em fins da década de 1990, a Miolo também

já decidira investir no Nordeste, na região irrigada

pelo rio São Francisco. Primeiro, em parceria com

os proprietários da fazenda Santa Maria (atual Rio

Sol), depois em sociedade com os grupos gaúchos

Benedetti (Lovara) e Randon, que se consumou

com a compra da fazenda Ouro Verde, na Bahia,

em 2001. Nascia ali o projeto Terranova.

A produção de uvas no vale do São Francisco

trouxe problemas inusitados. No início, como ain-

da não havia vinícola no local, as uvas eram trans-

portadas em caminhões refrigerados do Nordeste

até o Rio Grande do Sul, onde seriam processadas

na Miolo, num trajeto de mais de 4 mil quilôme-

tros. Quando o primeiro caminhão carregado com

uvas Moscatel chegou à sede da Miolo, em Bento

Gonçalves, o funcionário encarregado de abrir suas

portas para descarregá-las foi atirado longe, porque,

no longo trajeto, as uvas tinham começado a fer-

mentar e o interior do compartimento estava cheio

de gases. A conclusão foi de que as uvas teriam que

ser previamente esfriadas antes de embarcadas nos

caminhões com destino ao sul.

O maior salto na expansão geográfica da Miolo

se deu com a compra da Almadén, em 2009, do

grupo Pernod Ricard. Com ela, sua produção du-

plicou, mesmo com a progressiva redução da área

de vinhedos, de 600 hectares, no momento da com-

pra, para os atuais 450. O objetivo estratégico por

trás da aquisição não era apenas aumentar a produ-

ção, mas acrescentar uma gama de entrada, com

preços inferiores aos da linha Seleção, para con-

correr com o grande volume de vinhos importados

baratos e, no geral, de qualidade sofrível.

Consultoria

Paralelamente, a empresa iniciou, em 2003, um

ambicioso movimento para aprimorar a qualidade

de seus vinhos, com a contratação do mais famo-

so enólogo-consultor do mundo, o francês Michel

Rolland. O resultado mais vistoso da colaboração

de Rolland com a Miolo, que durou dez anos, foi