Adega - Edição 169 (2019-11)

Edição 169 >> ADEGA 49

quisemos. Nosso objetivo era compreender a fru-

ta local e o efeito de cada barrica sobre cada va-

riedade. A curiosidade de Pehar não se limita aos

experimentos, ele queria genuinamente saber o

que pensamos dos vinhos, mesmo quando nossas

visões podiam divergir, e realmente se emociona

com o seu trabalho e com o que ainda vai fazer.

Entrevistador entrevistado

Nesta visita a La Poderosa nosso anfitrião foi Feli-

pe, que além de nos mostrar tudo, estava sempre

atento a observações. Aliás, em nenhum momen-

to recebemos um discurso promocional dos vi-

nhos. Foi como degustar entre amigos e conversar

abertamente. Não posso dizer que isso não acon-

teça com frequência, mas nunca experimentei isso

com produtores que encontrava pela primeira vez.

Ficou mais fácil compreender quando Felipe fa-

lou que um dos mantras do pai é descobrir como

fazer as coisas cada vez melhor. Tanto que antes

de irmos embora ele perguntou o que eu queria

degustar enquanto me “entrevistaria” para tomar

notas e compartilhar suas impressões com a famí-

lia e com o pai, que acompanhava a visita à distân-

cia e queria saber como estavam as coisas e o que

estávamos achando.

Optamos por uma (re)degustação de vinhos

prontos e amostras de barricas. Assim poderíamos

fazer algumas comparações e conversar não ape-

nas sobre os vinhos, mas sobre vinho. A sala de de-

gustação não podia ser mais bonita: um deck sobre

a represa dentro da fazenda, onde, numa corrida

matutina, eu havia parado para admirar uma famí-

lia de lontras e muitas aves.

Já tivemos a oportunidade de degustar diversas

safras de Mataojo e ano passado seu Mataojo Re-

serva Tannat 2013 apareceu pela primeira vez no

Top 100 de ADEGA. Os vinhos estão melhores a

cada safra. A compreensão dos vinhedos e do poten-

cial de cada casta se sente na elaboração e também

nos vinhedos. Algumas videiras de Cabernet Sau-

vignon, por exemplo, estão sendo enxertadas nova-

mente com outras variedades. Os vinhos apontam

rumo à valorização da fruta e ao uso cada vez mais

parcimonioso da madeira. Exatamente como o ca-

minho deve ser: fazer experiências, adquirir conhe-

cimento e caminhar para a maturidade, sem nunca

perder a curiosidade.

VINHOS AVALIADOS

AD 90 pontos

MATAOJO ALBARIÑO FRESCO 2019

Mataojo, Sierra Oriental, Uruguai (Winebrands

R$ 105). O Alvarinho é franco e, até por isso,

um de nossos prediletos na casa. Tem muita

erva (alecrim e tomilho) e delicioso floral. Em

boca, a pera protagoniza, com corpo médio

e acidez na medida aportando o frescor e

vibração. Companhia ideal para vieiras. CB

AD 90 pontos

MATAOJO BLEND LA PODEROSA 2018

Mataojo, Sierra Oriental, Uruguai (Winebrands

• não disponível). Uma amostra do vinho que
  está em afinamento em garrafa antes de ser
  lançado. Um vinho que já carrega no nariz
  a complexidade da boa madeira junto com
  muita ameixa. Ervas, como tomilho, abrem-se
  com o tempo em taça (ou decantação). Em
  boca, tem boa estrutura, confirma a ameixa,
  que agora é acompanhada de mirtilos. Tudo
  envolto em taninos finos e boa acidez, que se
  unem à untuosidade láctea e chocolate. Um
  vinho para quem ama o estilo clássico e que
  vai evoluir muito bem até 2025. CB

AD 90 pontos

MATAOJO ESPUMANTE NATURE ALBARIÑO 2015

Mataojo, Sierra Oriental, Uruguai (Winebrands

R$ 236). Deliciosa surpresa! Um pioneiro no

uso de Alvarinho para a criação espumantes

no Uruguai. Elaborado pelo método

champenoise e mantido em uma pequena

câmara refrigerada durante todo processo.

É muito elegante, com floral, frutas frescas

e perfil mineral. Em boca, tudo se confirma

em um espumante esbelto e vibrante para

ser apreciado sozinho ou com os pratos mais

delicados. CB

AD 91 pontos

MATAOJO TANNAT RESERVA 2018

Mataojo, Sierra Oriental, Uruguai (Winebrands

R$ 118). O frescor, textura de taninos e a

pimenta negra são as virtudes deste vinho.

Nada de supermaduro, nem superextraído.

Há também flores azuis. A madeira é presente

e, como já vimos no 2013, deve se integrar

muito bem. Um vinho com mais fruta fresca

do que as safras passadas, e aqui há também

um toque quase salino, muito elegante. Logo

imaginei uma carne grelhada apenas com sal

e pimenta negra. CB