Ano passado, foi recriado o Prêmio ABS-SP,
que homenageia profissionais e estabelecimen-
tos que mais se destacaram em diferentes áreas
(Sommelier de Vinhos, de Cervejas, Barten-
der, Carta de Vinhos, Carta de Cervejas, Carta
de Cocktails), além de reconhecer uma pessoa
como Personalidade do Ano. O homenageado
em 2018 foi justamente Ciro Lilla, fundador e
primeiro presidente da entidade.
Ao completar trinta anos de atividades ininter-
ruptas, talvez a maior contribuição da ABS-SP ao
mundo do vinho tenha sido, como lembra Telles, a
de “ter ajudado a formar um cliente mais exigente”,
melhorando, em consequência, a qualidade dos
serviços que recebe – das cartas de vinhos e coque-
téis às taças nos quais são servidos. Sem falar, ob-
viamente, na presença de sommeliers plenamente
capacitados a atender essa clientela, que se tornou
cada vez mais importante com o enorme cresci-
mento, em quantidade e qualidade, dos rótulos à
disposição do consumidor. Nesse cenário, o episó-
dio que levou Lilla, segundo seu próprio relato, a
liderar a abertura da seção paulista da ABS, pode
ser lembrado apenas como piada. Ao perguntar ao
maître de um então conceituado restaurante paulis-
tano se a casa tinha sommelier, ouviu como respos-
ta do circunspecto profissional: “Não, mas se quiser
peço ao chef que prepare um para o senhor”.Entre as atividades
direcionadas aos enófilos
em geral, além dos cursos,
há degustações semanais
dirigidas, jantares temáticos
com harmonização de
vinhos e viagens técnicas a
diferentes regiões vinícolas