Suflê de Couve Flor
Ingredientes
1 couve flor
5 colheres de trigo
1 copo de leite
1 cebola picada
alho, noz-moscada e óleo e cheiro verde e sal a gosto
300g de queijo
300g de presunto ou apresuntado
2 ovos
50g de queijo ralado
Modo de Preparo
Aferventar a couve flor, fazer o molho branco.
Dourar a cebola com o alho com um pouco de óleo de soja, colocar num
recipiente o trigo o leite e a cebola e o alho, a noz-moscada, o cheiro verde e
o sal.
Picar o queijo e o apresuntado, bater as gemas no liquidificador.
Colocar numa forma de vidro uma camada de creme outra camada de
couve flor e o queijo e apresuntado e assim sucessivamente. Faça a cobertura
com as gemas de ovos batidos e queijo ralado deixe no forno mais ou menos
15 minutos ou até dourar.
Suflê de Camarão
Ingredientes
1 kg de camarão frescos descascados
2 pacotes de queijo ralado
2 ovos batidos em neve
1 lata de creme de leite
1 l de leite liquido
1/2 caixa de amido de milho (200g)
sal a gosto
Modo de Preparo
Tempere o camarão com cheiro verde, cebola, limão, refogue e separe.
Em uma panela fazer uma papa grossa e firme, com o leite, amido de milho e
uma pitada de sal. Retire do fogo e coloque o creme de leite e reserve. Em um
pirex, arrume em camadas: camarão, papa de amido de milho e queijo ralado,
sempre colocando as mesmas camadas. Por último os ovos em neve. Levar ao
forno até dourar por 15 minutos.