Suflê de atum
Ingredientes:
1 lata de atum
1 xícara de leite desnatado
4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1/2 xícara de milho
1 tomate
1 cebola
2 colheres de sopa de extrato de tomate
sal
1 colher de chá de azeite de oliva;
2 colheres de sopa de margarina (uma para a massa e outra para untar);
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Corte a cebola e o tomate em quadradinhos pequenos. Em uma panela, co-
loque a colher de chá do azeite de oliva. Adicione a cebola e frite-a até dourar.
Adicione um pouco de água. Acrescente o tomate, o milho, o extrato e o sal.
Acrescente o atum, mexa e deixe cozinhar para pegar sabor. Reserve o recheio.
Em um liquidificador, coloque o leite, a margarina e as colheres de farinha de
trigo. Bata tudo. A massa ficará bem líquida. Reserve a massa. Em um pirex de
vidro ou na assadeira, passe a colher de manteiga para untar. Depois despeje
metade da massa, o recheio e depois cubra com o restante da massa. Polvilhe
o queijo ralado por cima. Coloque no forno até dourar e ganhar consistência.
Suflê de limão
Ingredientes:
60 ml de suco de limão
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (75 g)
4 claras em temperatura ambiente
1 pitada de sal
2 colheres de chá de casca de limão ralada
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a massa na forma e leve ao forno
até crescer e dourar ligeiramente (cerca de 15 minutos). Retire o suflê e sirva
imediatamente.