Receba em Casa
1 hora
fácil
médio
635 kcal4 PESSOASPescada ao vapor com puré de batata-doce
INGREDIENTES PREPARAÇÃO
8 medalhões de pescada
1 kg de batatas-doces
200 g de ervilhas
1 cebola
200 ml de leite
60 g de manteiga
1 limão
Azeite q.b.
Coentros picados q.b.
Sal e pimenta q.b.- Tempere os medalhões com o sumo
do limão, sal e pimenta. - Descasque as batatas-doces, corte-
-as em pedaços e deite-os num tacho.
Cubra com água, tempere com sal, leve
ao lume e deixe cozer, até ficarem ma-
cias. No final, escorra-as e reduza-as a
puré no passe-vite. - Descasque, pique finamente a cebo-
la e refogue-a num tacho com um pouco
de azeite. Adicione o puré de batata-do-
ce e o leite e mexa muito bem, até obter
um preparado liso e cremoso. Por fim,
envolva a manteiga e tempere com sal e
pimenta.
4. Num tacho, ferva um pouco de água
com sal, junte as ervilhas e coza-as,
durante cerca de 2 minutos. Retire e
reserve. Leve ao lume outro tacho com
bastante água e coloque por cima um
passador de rede para cozinhar a vapor.
Disponha nele os medalhões de pesca-
da, tape e deixe cozinhar, durante cerca
de 20 minutos.
5. Misture um pouco de azeite com
coentros picados. Verifique se o peixe
está bem cozido e disponha-o num
prato, sobre o puré de batata-doce. Re-
gue-o com o molho de azeite e coentros
e sirva com as ervilhas cozidas.
Peixes