TeleCulinária_Especial_Nº_1950

PeixesPeixes

1 hora

fácil

dispendioso

669 kcal

5 PESSOAS

Corvina assada com batatinhas e legumes

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

5 postas de

corvina

20 batatinhas

pequenas para

assar

150 g de cogumelos

marrons

2 cenouras

2 tomates grandes

maduros

1 pimento

vermelho

1 pimento verde

1 alho-francês

1 cebola

5 dentes de alho

200 ml de vinho

branco

50 ml de azeite

1 folha de louro

1 raminho de salsa

1 raminho de

tomilho

Sal e pimenta q.b.

1. Descasque a cebola e os alhos,
   lamine os alhos e corte a cebola
   em rodelas. Pele as cenouras, os
   tomates e as batatas. Corte os to-
   mates em cubos e as cenouras e o
   alho-francês em rodelas. Coloque as
   batatas dentro de água. Lave os co-
   gumelos e corte-os ao meio. Limpe
   e corte os pimentos em pedaços.


2. Num tabuleiro, espalhe a cebola,
   o alho-francês e o tomate. Coloque
   por cima o peixe e tempere com o
   vinho, os alhos, o louro partido ao

meio, o tomilho, a salsa grosseira-

mente picada, sal e pimenta.

3. Coloque as batatas (inteiras ou
   cortadas ao meio) em volta do pei-
   xe, assim como os cogumelos, as
   cenouras e os pimentos. Tempere
   ligeiramente com sal e pimenta,
   regue tudo com o azeite e leve ao
   forno, pré-aquecido a 180ºC, por
   cerca de 25 a 30 minutos (a meio
   da cozedura, mexa as batatas e os
   legumes). Sirva quente.