TeleCulinária_Especial_Nº_1950

Peru com batatinhas

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

500 g de perna de peru em cubos
1,2 kg de batatas vermelhas pequenas
130 g de cenoura
150 g de ervilhas
200 g de cebola
3 dentes de alho
60 ml de vinho branco
3 colheres (chá) de tomilho fresco
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Lave
   as batatas, corte-as em rodelas (sem as
   descascar) e coza-as em água abundan-
   te, temperada de sal. Escorra e reserve.


2. Num tacho, deite um pouco de azeite,
   a cebola e os alhos picados e a cenoura
   cortada em cubos. Deixe refogar um
   pouco.
   3. Acrescente o peru, as ervilhas e o
   vinho, tempere com sal e pimenta e co-
   zinhe, durante cerca de 10 a 15 minutos.
   4. Coloque o guisado de peru numa tra-
   vessa de forno, cubra com as rodelas de
   batata, regue com um pouco de azeite,
   salpique com o tomilho e leve ao forno,
   durante cerca de 20 minutos. Sirva de
   seguida.

1 hora

fácil

económico

803 kcal

4 PESSOAS