Bifinhos de peru recheados com manjericão
INGREDIENTES PREPARAÇÃO
4 bifes de peru grandes
200 g de cuscuz
6 tomates secos
1/2 ramo de manjericão
1/2 colher (café) de açafrão
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
- Tempere os bifes de peru com sal
e pimenta. Cubra-os com as folhas de
manjericão, enrole-os e prenda-os com
palitos ou fio de cozinha. - Numa frigideira, aqueça um fio de
azeite, junte os rolinhos e deixe-os cozi-
nhar uniformemente. Retire e reserve. - Leve ao lume um tacho com água (o
dobro da quantidade do cuscuz), deixe
ferver e tempere com o açafrão e sal.
Deite o cuscuz numa tigela, regue com
a água a ferver, tape e deixe repousar,
durante 15 minutos.- Após o tempo indicado, solte o cus-
cuz com a ajuda de um garfo e envolva
os tomates secos, cortados em pedaços
pequenos. Sirva os bifinhos de peru,
acompanhados com o cuscuz.
30 min
fácil
económico
664 kcal4 PESSOAS