TeleCulinária_Especial_Nº_1950

Carnes

Rolinhos de

carne com

polenta

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

4 bifes de novilho finos

8 fatias de fiambre

300 g de sêmola de milho

1 dente de alho

200 ml de polpa de tomate

100 ml de vinho branco

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

1. Corte os bifes ao meio, disponha uma fatia de fiam-
   bre por cima de cada um e enrole. Prenda com palitos e
   reserve.


2. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e o
   dente de alho picado. Junte os rolinhos, tempere com sal
   e pimenta e deixe cozinhar, até a carne ficar bem dourada.
   Adicione a polpa de tomate e o vinho e cozinhe, mexendo de
   vez em quando, por cerca de 15 minutos. Retifique os temperos.


3. Prepare a polenta: leve ao lume 1 L de água e deixe levantar
   fervura. Tempere com sal e um fio de azeite e, aos poucos, come-
   ce a juntar a sêmola de milho, mexendo sempre com uma vara de
   arames. Baixe o lume e cozinhe até engrossar. Sirva os rolinhos de
   carne com o molho de tomate e a polenta.

40 min

fácil

económico

773 kcal

4 PESSOAS

Carnes