TeleCulinária_Especial_Nº_1950

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Sopa de castanhas

PREPARAÇÃO

200 g de castanhas

descascadas

100 g de feijão branco

cozido

1 cebola

50 ml de azeite + azeite q.b.

Sal grosso q.b.

1. Leve ao lume um tacho com 1,5 L de
   água. Quando estiver a ferver, adicione as
   castanhas e deixe cozer. Retire-as da água
   com uma escumadeira e reserve.


2. À parte, leve ao lume um tacho com o
   azeite e a cebola cortada em pedaços e
   aloure ligeiramente. Acrescente o feijão ao
   refogado, assim como metade das casta-

nhas e a água da cozedura. Deixe levantar

fervura e tempere com sal a gosto.

3. Coloque as restantes castanhas num
   prato e esmague-as com um garfo. Triture
   a sopa com a varinha mágica, junte as cas-
   tanhas esmagadas e regue com um pouco
   de azeite. Sirva bem quente.

INGREDIENTES

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40 min

fácil

médio

255 kcal

4 PESSOAS