TeleCulinária 79Feijoada de choco e camarão
- Tempere os chocos com sal e reser-
ve. Leve ao lume um tacho grande com
o fundo coberto com azeite, a cebola e o
alho, previamente picados. Tape e deixe
cozinhar, por cerca de 4 a 5 minutos. - Junte o tomate pelado e o louro
partido. Tempere com sal, tape e co-
zinhe, em lume brando, durante 2 ou 3
minutos. Adicione o vinho e deixe ferver,
durante 2 minutos.
3. Acrescente os chocos cortados em
pedaços e a salsa picada. Envolva, tape
e deixe cozinhar, em lume brando, por
cerca de 10 a 12 minutos.
4. Por fim, junte o feijão cozido e o mio-
lo de camarão, retifique o sal, mexa e
deixe cozinhar, com o tacho destapado,
por mais 2 ou 3 minutos. Sirva a feijoada
acompanhada com arroz branco.
INGREDIENTES
(^) 500 g de feijão branco cozido
(^) 500 g de chocos frescos limpos
(^) 150 g de miolo de camarão
(^) 150 g de cebola
(^) 1 dente de alho
(^) 1 lata de tomate pelado em pedaços
(^) 50 ml de vinho branco
(^) 1 raminho de salsa
(^) 1 folha de louro
(^) Azeite q.b.
(^) Sal e pimenta preta q.b.
PREPARAÇÃO
40 min
fácil
médio
4 PESSOAS
Sugere quem sabe
Pode utilizar caldo de marisco instantâneo e fazer a re-
ceita com miolo de camarão.