CROACIA
À Volta do Mundo
UMA VIAGEM à
Croácia
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CRNI RIŽOT
É
um país com inúmeras tradições
e costumes, inspirados numa
herança cultural forte e antiga.
A sua beleza ímpar e a hospita-
lidade do seu povo são apenas
dois dos bons motivos pelos quais vale a
pena visitá-la. Zagreb, a capital, combina
modernidade e tradição com elegância. Os
prédios históricos, ruelas, monumentos e
igrejas coexistem harmoniosamente com
os cafés, bares, lojas e restaurantes. Se
planeia visitar a Croácia, lembre-se destas
paragens: Parque Nacional de Plitvice, ruí-
nas romanas de Pula, cidade medieval de
Dubrovinic, Dalmácia (de onde é oriunda
a tão famosa raça de cães dálmata) e Zlatni
Rat (uma praia peculiar que muda de cor e
formato consoante o vento).
Aguçámos-lhe a curiosidade...? Então eis
mais algumas peculiaridades croatas, que
talvez desconheça: em Zadar, existe um ór-
gão à beira-mar, tocado pelas ondas. Hum
é a menor cidade do mundo, com uma po-
pulação que varia entre 17 a 23 pessoas.
E sabia que um dos mais usados acessó-
rios de moda, a gravata, foi criado por este
povo?
Conhecida como “culinária das regiões”,
a cozinha croata é bastante diversificada
e possui uma forte influência mediterrâ-
nica. Nos pratos, utilizam-se ingredientes
como fruta, legumes (sobretudo grelhados,
com azeite e ervas), lagostins, ostras, truta,
queijo de ovelha, presunto, carne de cava-SAMOBORSKA
KREMŠNITA
lo, cordeiro e trufas. Entre os diversos pra-
tos típicos, destacam-se as salsichas secas
com picante (kulen), o ensopado de peixe
com molho de paprika, a carpa frita, o
brodet (espécie de paella), o bolo de carne
com arroz (envolto em folhas de repolho),
a sopa de galinha com cogumelos (juhe),
a sopa de feijão com carne seca, caldo de
carne e cevada (ricet) e um prato típico
montanhês de leitão, acompanhado com
batatas cozidas em cinzas e servido com
pão de 7 grãos, barrado com leite azedo.
Nas sobremesas, encontramos vários bolos
confecionados com fruta e queijos e algu-
mas especialidades não podem deixar de
ser provadas... como os rolos de massa re-
cheados com queijo cottage, ovos e creme
de leite, os doces de mel e a tarte de ovos,
amêndoas e licor de ginja.SALATA OD HOBOTNICE
Consigo partilhamos a receita de um
fantástico crni rižot (risoto preto), da
salata od hobotnice (salada de polvo) e
da samoborska kremšnita (retângulos de
massa folhada recheados com creme).
Regue tudo com os vinhos de qualidade,
produzidos no país, e vai ver que será a
melhor viagem da sua vida!
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Das mais de 1000 ilhas que embelezam o litoral croata,
apenas 100 são habitadas. Entre elas, encontra-se a ilha
Galešnjak, mais conhecida como a “ilha do amor”, pois
possui a forma de coração. São estes pequenos detalhes
que fazem de cada lugar da terra um destino único e
especial. Nesta edição do À Volta do Mundo, viaje connosco
através do tempo e do espaço e descubra o que a Croácia
tem para oferecer.