TeleCulinária_Especial_Nº_1950

TeleCulinária 87

Sugere quem sabe

Aproveite o caldo da cozedura do polvo, congelando-o em

cuvetes de gelo. Utilize-o em preparações à base de peixe.

Salata od hobotnice

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

1 polvo grande
1 tomate grande maduro
1 pimento verde
1 cebola
2 dentes de alho
2 limões
1 colher (sopa) de mistura de
grãos de pimenta
2 folhas de louro
Azeite, vinagre, sal e salsa
picada q.b.

1. Leve ao lume um tacho grande com
   água, temperada com 1 limão cortado
   em fatias, o louro, os alhos sem casca e a
   mistura de pimentas. Deixe levantar fervu-
   ra, junte o polvo e cozinhe, durante cerca
   de 50 minutos. Desligue o lume e deixe o
   polvo arrefecer na água.
   2. De seguida, escorra-o e retire-lhe a
   pele. Corte-o em pedaços e deite-os numa
   saladeira.
   3. Corte o tomate e o pimento em
   cubinhos; descasque e pique a cebola.
   Acrescente estes ingredientes ao polvo e
   tempere com o sumo do restante limão,
   azeite, vinagre, sal e salsa picada. Leve ao
   frio até servir.

1 h e 40 min +

tempo de frio

fácil

médio

404 kcal

4 PESSOAS