Samoborska kremšnita
INGREDIENTES PREPARAÇÃO
1 rolo de massa folhada
retangular
150 g de açúcar + 1 colher
(sopa) de açúcar
100 g de farinha maisena
4 ovos M
500 ml de leite
200 ml de natas para bater
1 colher (sopa) de rum
1 colher (chá) de essência
de baunilha
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar
- Ligue o forno a 200ºC. Desenrole a
massa folhada, estique-a ligeiramente sobre
a bancada enfarinhada e coloque-a num ta-
buleiro, forrado com papel vegetal. Pique-a
muito bem com um garfo, polvilhe com a
colher (sopa) de açúcar e leve ao forno,
durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer. - Leve ao lume um tacho com o leite e
deixe levantar fervura. Entretanto, bata ligei-
ramente as gemas com os 150 g de açúcar.
Acrescente a essência de baunilha, o rum e
a farinha maisena e envolva. Adicione o leite
fervido, mexendo bem, e leve esta mistura
ao lume até engrossar.
3. Bata as claras em castelo bem firme e
envolva-as, cuidadosamente, no prepara-
do anterior (ainda quente). Deixe arrefecer
completamente. À parte, bata as natas em
chantili.
4. Corte o retângulo de massa folhada ao
meio. Cubra uma das partes com o creme
(com, pelos menos, 3 cm de altura), coloque
as natas por cima e alise. Sobreponha o se-
gundo retângulo de massa e alise o recheio
(que, eventualmente, saiu pelos bordos).
Leve ao frio, durante cerca de 2 horas. Antes
de servir, polvilhe com açúcar em pó.
1 h e 15 min +
tempo de frio
médio
económico
414 kcal8 PESSOAS