Focus - 09.11.19

MITTELSTAND

die Firma ist ein Pionier und mit einem

Marktanteil von 20 Prozent mittlerwei-

le der Marktführer unter den veganen

Anbietern im Backzutatenbereich.

Im modernen Firmengebäude in Bone-

feld bei Koblenz beschäftigt Nicol Gärt-

ner, die den elterlichen Betrieb 2010 über-

nahm, inzwischen 70 Mitarbeiter. 2500

Händler in ganz Deutschland vertreiben

die Backmischungen, Puddingpulver

oder Soßenbinder von Biovegan. Dabei

hat das Unternehmen in den vergange-

nen Jahren deutlich mehr Konkurrenz

bekommen: Die Zahl veganer Produkt-

einführungen hat sich zwischen Juli

2013 und Juni 2018 in Deutschland

mehr als verdreifacht. „Wir freu-

en uns, dass sich immer mehr

Menschen für eine bewusste

Ernährung entscheiden“, sagt

Gärtner. Gerade junge Leute

verzichten auf tierische Pro-

dukte – für die Umwelt und für

sich selbst. Was für Gärtner einst

eine Herausforderung war, ist heu-

te einfach cool. Und was cool ist,

lässt sich gut verkaufen: Laut Marktfor-

schungsinstitut Nielsen wurden von 2017

bis 2018 insgesamt 960 Millionen Euro

mit veganen und vegetarischen Lebens-

mitteln umgesetzt. Das ist ein Umsatzplus

von 30 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

Gärtner scheint offenbar ein ziemlich

gutes Gespür für Trends zu haben: Erst

Bio und Veganismus, nun der Umwelt-

schutz, der bei Biovegan schon seit Jahren

eine große Rolle spielt und in Zeiten von

„Fridays for Future“ wichtiger ist denn je.

Das Produktionsgebäude der Firma wurde

bereits 2015 für seine ökologische Bau-

weise mit dem Umweltpreis des Landes

Rheinland-Pfalz ausgezeichnet, die Roh-

stoffe bezieht Biovegan zu einem Großteil

aus der EU, was Transportwege verkürzt,

und die Verpackungen der Produkte sind

plastikfrei. Ohne Ausnahme. „Bis nächs-

tes Jahr wollen wir alle Prozesse in Büro,

Produktion und Lager umgestellt haben,

um gar kein Plastik mehr zu benötigen“,

kündigt die Gründertochter an. Sie hat

gelernt: Wer Trends früh erkennt, sichert

sich langfristigen Erfolg. n

AMELIE MARIE WEBER

DIE FIRMA Biovegan

GRÜNDUNG 1986 in Bonefeld

UMSATZ 16 Millionen Euro (2019)

MITARBEITER 70

KUNDEN 2500 Biohändler

Made in

Germany

Der Mittelstand

im FOCUS

SERIE, TEIL 24

70 FOCUS 46/2019

Das Familienunternehmen Biovegan war schon vegan, als die

meisten noch gar nicht wussten, was das überhaupt bedeutet

Die Trend-Esserinnen

M

anchmal entsteht aus gro-
ßem Leid großer Erfolg.
Als Nicol Gärtner vor
mehr als 30 Jahren sämt-
liche tierische Produk-
te von ihrem Speiseplan
streichen musste, weil sie unter Neu-
rodermitis litt, fiel ihr das nicht leicht.
Vegane Alternativen gab es in den acht-
ziger Jahren kaum, doch nur eine radi-
kale Ernährungsumstellung half gegen

ihre chronische Hautkrankheit. Gärt-

ners Mutter Käthe Henneke wollte ihrer

Tochter helfen. Die Gesundheitsberaterin

begann, vegane Produkte in Bioqualität

herzustellen, und nicht nur ihre Toch-

ter, sondern auch Händler in der Region

damit zu versorgen. 1986 gründete sie

ihre Firma Biovegan – und wäre nie da-

rauf gekommen, dass sie einen globalen

Trend vorwegnahm.

Mittlerweile verzichten in Deutschland

rund 1,3 Millionen Menschen vollständig

auf tierische Produkte. Laut Schätzungen

kommen täglich 200 Veganer hinzu. Ent-

sprechende Restaurants und Cafés boo-

men, Kochbücher mit pflanzlichen Rezep-

ten sind Bestseller, und das Angebot im

Supermarkt wird immer vielfältiger.

Dazu trägt Biovegan einen großen Teil

bei. Das erste Bio-Backpulver, das erste

pflanzliche Geliermittel, der erste Ei-Ersatz –

Mutter und Tochter

Käthe Henneke und Nicol Gärtner

arbeiten gemeinsam in der

bioveganen Ideenschmiede

Gleich bestellen:

0180�6 480 1000

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