Berliner Zeitung - 02.11.2019

Berliner Zeitung·Nummer 255·2./3. November 2019–Seite 17

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Berlin

AM WOCHENENDE

HinterderMaske:

KostümefürHalloweenundmehr

SchönesWochenende Seite 19

UnterderWelle:

ApnoetauchenfürSurfer

Berlin bewegt sich Seite 20

Familienausflug

Lebenim

Schloss

W

ieisteswohl,ineinemSchloss

groß zuwerden? Dasfragen

sich bestimmt viele Kinder ange-

sichts riesiger Säle,endloserFlure

und prachtvollerBilder.Einschüch-

ternd wirkenReichtum undPrunk.

Kannmanüberhaupttoben?Verläuft

mansichnachtsaufdemWegzurToi-

lette? Hatman Freunde als Königs-

kind?KommendiezuBesuch?

ZumBeispiel Friedrich II., auch

Friedrich derGroße genannt oder

„deralteFritz“.Derwarjanichtim-

merschongroßundalt.Sondernerst

einmaleinJunge,derMusikundBü-

cher liebte,von seinemVater,dem

SoldatenkönigFriedrich Wilhelm I.,

jedochmitmilitärischemDriller zo-

gen wurde.Umso mehr liebte und

verehrte FriedrichseineGroßmutter

Sophie Charlotte,wie er einFein-

geist. Siehatte das Schloss Charlot-

tenburg1699 in Auftrag gegeben,

weswegen der Stadtteil heute so

heißt.IhrenerstenNamenträgtauch

die Kammerzofe,die am Sonntag

durchdieSäle,FlureundGemächer

führtund viel darüber erzählen

kann, wie der Alltag ablief.Wiees

war,dortKindzusein.

Verlaufenwirdmansichnichtan

SophiesSeite.Aberviellernen,auch

über Friedrich den Großen und

seineOma.

Mit Kammerzofe Sophie durchs SchlossFami-

lienführung im Schloss Charlottenburg,Spandauer

Damm 20–24(TreffpunktKasseNeuerFlügel). So

15 Uhr,Eintritt 10, ermäßigt7Euro. Ab6Jahre.

VonBarbaraWeitzel

Schlossführung mit Kammerzofe Sophie SPSG/PETERADAMIK

VomHafer

gestochen

DiemeistenMenschenhabennichtdie

bestenErinnerungenanHaferbrei.So

gingesauchTinaHüttl–bissiesichim

Haferkaterbekehrenließ

BERLINER ZEITUNG/MARKUS WÄCHTER BLZ/HECHER

50 m

PRENZLAUER

BERG

Haferkater

Eberswalder Str.

Pappelallee

Kastanienallee

Lychener Str

.

Topstr.

Schönhauser Allee

Danziger Str.

H

aferbrei und Hafer-

schleim lösen bei mir

Kindheitserinnerungen

aus–undnichtdiebes-

ten. Wenn mir sehr übel war,ich

nichtvomKlorunterkamundschon

gar nichts essen wollte,kochte mir

meine Mutter eineHaferschleim-

suppe mit demHinweis ,sie sei gut

für die Magenschleimhaut. Schleim

–daw ar es wieder,diesesWort,das

rein gar nichtsAppetitanregendes

hat.

DieBriten haben das besser ge-

löst:SiekochenPorridge .Dasklingt

zumindestwieeineGemüseart,und

es ist dortviel beliebter,vor allem

zum Frühstück. In

den schottischen

Highlands gibt es

seit über 25Jahren

sogar einePorridge-

WM, hier inBerlin

seit knapp fünfJah-

rendenHaferkater.

Bisher habe ich

um den Laden, der

sich auf Haferge-

richte spezialisiert,

einen Bogen ge-

macht.Dasgehtnun

nichtmehr.InB erlin

existierenzweiLäden,insechsdeut-

schen Großstädten je eineFiliale,

weiteresindgeplant.

HaferschleimalsBerlinerExport-

schlager,dasistlustig,denkeich.Die

drei Gründer waren klug genug, ihr

„signaturedish“ umzubenennen:

AufderKartestehenwederHaferbrei

noch Hafergrütz eoder garHafer-

schleim.DieverschiedenenZuberei-

tungen heißenApfelkater,Bärenka-

ter,Knusperkater undZiegenkater.

Ersterer ist bei den Anfängern, wie

die Bedienung sie nennt, sehr be-

liebt, weil der süßeGeschmack des

ApfelmusesunddieNüssedominie-

ren. Letzterer,der Herzhafte mit

Frischkäse ausZiegenmilch,Birne,

Walnüssen, Honig und Thymian,

werdesowohl zumFrühstück als

auch mittags gerngegessen, im An-

gebot sind zudemBrote und eine

Quinoa-Bowl.

DieVerstärkung,dieichzumTes-

ten mitnehmen wollte,ist abge-

sprungen,weshalb es wohl bei ei-

nem Porridge bleiben wird.Um 7

Uhrmorgens macht derHaferkater

nahe der U-Bahn Ebersw alder

Straße auf, ich bin unter den ersten

Gästen. In der folgenden Stunde

herrscht im großen Laden mit den

dicken Holztischen,Hockernund

Makramee-Blumenampelneinreges

KommenundGehen.

IchhabemichfürdenBärenkater

entschieden, der erstaunlich schön

aussieht.Erwirdwarm,leichtdamp-

fend serviert–oben drauf gestreut

sind Bananenscheiben, getrocknete

rote Goji-, Preisel- und helleMaul-

beeren sowie dunkle Chiasamen.

Aber da nn kommtsie doch, die be-

fürchtete schleimige Konsistenz –

und siehe da, sie ist gar nicht

schlimm, im Gegenteil. Überra-

schenderweiseschmecktdasSchlei-

mige,welch essichwieeineHülleum

die aufgequollenen Haferflocken

legt, eher angenehm cremig, es ist

leicht salzig und hat eine zarteHo-

nigschicht.MitbeidenGeschmacks-

richtungen, demSalzigen und dem

Süßen, wurde jedoch sparsam um-

gegangen, sie halten sich exakt die

Waage.DerHaferwir dtäglichfrisch

in der Haferquetsche geflockt und

geröstet,danneinen

Taglang mitWasser

undSalzgeköchelt.

Biss erhält der

Brei du rchdie Tro-

ckenfrüchte,die die

Süße leichtverstär-

ken, ebenso passt

die eher feste,nicht

matschige Banane

wunderbar.Schön

wären vielleicht

noch frische rote

Früchte.

Ichmuss zuge-

ben, dass derBrei bi szum letzten

Löffel schmeckt. Er wirdweder

klumpi gnochschwer,ehersogarzu-

nehmend besser,weildie Trocken-

beeren allmählich ihr Aroma abge-

ben.Zurückbleibt–zumindestnach

der kleinenPortion –auch kein un-

angenehmesVöllegefühl.

Diemeisten Gäste, merke ich,

sind Wiederho lungstäter und nicht

zum erstenMalhier.Sie haben ein

Stempe lkärtchen.Wersieben Breie

konsumiert hat,bekommteinenge-

schenkt.Auchichlassemireinesge-

ben, was ich sonst nie mache.Und

weilessogutwar,kaufeichnochei-

nenKnusperkaterimrecyceltenKar-

tonbechert ogo–fürm eineVerabre-

dung,dieabgesprungenist.

Haferkater IEberswalder Str.26, Prenzlauer Berg.

Mo–Fr 7–18 Uhr,Sa–So 8–19 Uhr

Eine kleinePortion(300 Gramm)kostet 3,80,

einegroßePortion (400 Gramm) 4,30 Euro. Brote

kosten 3,90–6,20 Euro, die Bowl 7,90 Euro.

AUFGETISCHT

Tina Hüttl

warimHaferkater.