Berliner Zeitung - 02.11.2019

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Berliner Zeitung·Nummer 255·2./3. November 2019 B3·························································································································································································································································································

VonKirschtortebisKultlabel

Siesindleichtzufinden^dieHeimatfilm-Klischees. ochderHochschÝarzÝaldim8interistmehralsdas

VonLarissa Loges

D

er Kopf: eineBoje,der
Bauch: eine Boje,die
Hüfte: eine Boje.Was
klingt, als hätte man am
Kirschwasser nicht nur genippt,
birgttatsächlichdieperfekteAuszeit
vomAlltag –ganz ohne Alkohol.
Waldbaden.„DasZielist,beisichan-
zukommen, aus demGedankenka-
russell auszusteigen, zu entspan-
nen“,erklärtErlebnispädagoginMe-
lanieManns.„Dasgelingtoftmals
überSinneserfahrungen oder an-
dereÜbungen.“Wieebendiemitder
Boje.ZwarscheintdieVorstellung,
mitdreiBojenaufdemzugefrorenen
SchluchseeimHochschwarzwaldzu
treiben,zunächstabwegig.Wersich
aber darauf einlässt und seiner
Wohlfühltemperatur nachspürt,
demwirdtrotzMinusgradensom-
merwarm.

Einfachmalinnehalten

SimonStiegelerbeiderArbeitzuzu-
schauen, ist ebenfalls besinnlich.
Sanftes KratzenvonWerkzeug auf
Holz,Späne,dielautloszuBodense-
geln. HündinMomo,die ruhig ein
Ästchenkaut.
„Die Verweildauer unsererKun-
den ist manchmal länger als in der
Wirtschaft.Sieschauengernzu“,be-
richtet derHolzbildhauer.Das mag
auchanihmliegen.DennStiegelerist
wahrlich aus besonderemHolz ge-
schnitzt.ImHaus,ind emschonseine

Elternwohnten und arbeiteten, lebt

der43-JährigemitseinerFrauLillian

und den beiden Töchtern. Schnitzt

Krippen,KreuzeundMarienstatuen–

„einÜberbleibseldessen,wasmeine

Elterngemachthaben“.

Vorallem aber fertigt er Fas-

nachtsmasken, kreiertzauberhafte

Flügelwesen,zeitlose Kuckucksuh-

renundhatzudemeinKultmodela-

bel auf denMarktgebracht.MitT-

Shirts ,Taschen undBeanies auf de-

nen in der „blackest-forest“-Kollek-

tionger nmaldertypischeBollenhut

mit Sonnenbrille undBart kombi-

niertwird. „SchwarzwälderMotive

auf die Spitzegetrieben, neu inter-

pretiert“,erklärtStiegeler.

Spätergehteshinaus,zud enver-

schneitenHängenundSaschaBährs

VierbeinerninL enzkirch.EinRudel

Siberian HuskyshatBähr,bietetTou-

renmit und ohne Schnee an. Aktiv-

wanderungen, Trainingswagen-

oder Schlittenfahrten. „Wenn man

sie zur Ausfahrtvorbereitet, wirdes

echtlaut.“Vorfreudeaufhündisch.

Verschneit oder unverschneit

lohnt sich einRundgang ums Klos-

terdor fSt. Märgen.Ausdem Dorf-

kernführtNatur-und Landschafts-

guide Gerlinde Hermann Richtung

Pfisterwald und schwärmt: „Wenn

unten imTalder Frühling beginnt,

die ersteBlüte kommt und oben

nochSchneeliegt–dasisteinherrli-

chesBild.“

Im KlosterwartetbereitsHerbert

Mark und mit ihm dieGeschichte

der (Kuckucks-)Uhr.Unterhaltsam

räumtderMuseumsführermitKli-

scheesauf:„IchmussSiedesillusio-

nieren,dieKuckucksuhrenwurden

nichtvoneinsamenBauerninlan-

gen, kalten Winterngeschnitzt.“

Vielmehr seien es „Instrumenten-

bauer,Drechsler,Schreiner,eben

Leute,diemitHolzzutunhatten“.

160 Uhrenpräsentiertdas Klos-

termuseum. Eine offene Waaguhr

anno 1700 mit Kanonenkugel als

Gewicht,Lackschilduhren,Glocken-

spieluhren mit kleinenWalzen, Ku-

ckucksuhrenundvielmehr.

ZumSchlagenindenKellergehen

EinGenuss.Wie ein Stück Torte.

SchwarzwälderKirsch.Logisch.Aber

bittemitSahne.„Dassdiegutgekühlt

wird,istwichtig“,erklärtRamonaBi-

zenberger beim alldonnerstäglichen

Schaubacken imCafé „Zum gschei-

ten Beck“ in Feldberg-Bärental.Die

Konditorin empfiehlt, dieSahne kalt

aufzuschlagen. Am besten imKeller.

Ohne Sahnesteif, ohneGelatine.So

wirdder Rahm im Zusammenspiel

mitMürbteig,Schokobiskuit,Kirsch-

wasser,Sauerkirschen, abgebunde-

nemKirschsaftundSchokoladenras-

pelnzurKöstlichkeit.(dpa)

Ein Traum für Huskyfans: In Lenzkirch bietet Sascha Bähr Ausfahrten mit seinen Siberian Huskys an. DPA

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