Süddeutsche Zeitung - 31.10.2019

von christiane lutz

D

ie Wegweiser im Ostbahnhof
sind schon entfernt. Wo vor
Kurzem auf den Böden noch
große „Amélie“-Aufkleber
den Weg Richtung Werk 7 wie-
sen, ist jetzt Werbung für den Musicalieb-
ling der Deutschen „Der König der Löwen“
angebracht. Obwohl der nicht nach Mün-
chen kommt, er ist nach wie vor im prächti-
gen Theater am Hamburger Elbstrand zu
sehen. Mit „Die fabelhafte Welt der Amé-
lie“ jedenfalls war am 27. Oktober Schluss.
Das Musical wird nicht über die geplante
Laufzeit hinaus verlängert. Wieder waren
unterm Strich wohl zu wenige Menschen
gekommen, die die Geschichte der schüch-
ternen Kellnerin sehen wollten.
„Amélie“ lief seit dem 14. Februar 2019
im Münchner Werksviertel, rund 80 000
Besucher kamen in die 274 Vorstellungen.
Das sind noch mal deutlich weniger, als die
rund 100000, die 2018 das Musical „Fack
ju Göhte“ sahen, mit denen die Produkti-
onsfirma Stage Entertainment damals das
Werk 7 überhaupt in Betrieb nahm. Ein Ort
für Experimente sollte das vom Kartoffel-
speicher in ein Theater umgebaute Haus
sein, für neue Kompositionen und originel-
le Inszenierungen jenseits des Musical-Gla-
mours, wie ihn die Firma bei Produktionen
wie „Mamma Mia“ oder seit Neustem bei
„Paramour“ in Hamburg pflegt.
Für Stage Entertainment ist das Ende
von Amélie auch das Ende des Projekts
Werk 7. Der zweijährige Mietvertrag läuft

Ende November aus. Dass die Produktions-

firma den Vertrag nicht verlängern will,

liegt laut Pressesprecher Stephan Jaekel

an zweierlei Hürden: Zum einen brauche

das eigenwillige Werk 7 einen Stoff, der zu

ihm passe. Der Theaterraum ist eher klein

und wirkt improvisiert, die Nähe zum Pu-

blikum ist groß, der Stoff hingegen darf es

nicht sein. Für große Orchester und Musi-

cal-Bombast ist kein Platz, das macht na-

türlich auch den Charme des Hauses aus.

Geeignete Musicals zu finden sei schwie-

rig. Zum anderen brauche ein solch kleiner

Standort aber Namen, die Zuschauer anlo-

cken. Kleiner Ort und kein Name, das geht

nicht. Mit „Fack ju Göhte“ und eben bei

„Amélie“ hat man es mit der Bühnenadapti-

on von Kinohits versucht – mit mäßigem

Erfolg. Stage Entertainment habe nun,

sagt Jaekel, kein Musical gefunden, das

dem Werksviertel-Zuschnitt entspricht,

daher gibt die Firma den Standort auf. Soll-

te sich in der Zukunft etwas ergeben,

„dann möchten wir uns gern noch mal aus-

probieren“.

„Die fabelhafte Welt der Amélie“ war

die teilweise Übernahme des gleichnami-

gen Broadwaymusicals, angereichert mit

Themen aus dem Originalsoundtrack und

neu arrangiert von Ratan Jhaveri. „Fack ju

Göhte“ war eine komplette Neukompositi-

on, beide Stücke inszenierte Christoph Dre-

witz. Vor allem mit „Fack ju Göhte“ traute

sich Stage Entertainment etwas.

Den Grund, warum 2018 nicht genug Zu-

schauer kamen, suchte man damals in der

relativen Unbekanntheit des eben erst ent-

stehenden Werksviertels. Zudem konnte

Stage Entertainment zunächst keine Kar-

ten über Münchenticket verkaufen, was

auch nicht gerade zur Bekanntheit des Mu-

sicals beitrug. Auch war kaum Werbung

für die Produktion in der Stadt zu sehen,

vielleicht ein Marketing-Versäumnis. Für

„Amélie“ dann lernte die Produktionsfir-

ma aus einigen Fehlern und profitierte von

der natürlichen Weiterentwicklung des

Werksviertels, offenbar aber hat auch das

nicht gereicht. Zu „Amélie“ kamen trotz

mehr Vorstellungen weniger Zuschauer.

Man sei mit den Zahlen „zufrieden, aber

nicht jubelnd“, sagt Jaekel.

Was aus dem Werk7 in Zukunft wird, da-

zu hat die jetzt wieder zuständige Unter-

nehmensgruppe Werksviertel Mitte noch

keine Pläne. Es bleibe aber als Veranstal-

tungsort erhalten.

Für Stage Entertainment war der Ver-

such, sich im Werksviertel mit Musicals zu

etablieren, auch der Versuch, die Stadt für

sich zu erobern. Zwar werden traditionell

Tourneeproduktionen am Deutschen The-

ater gezeigt, ein eigenes Haus aber bespielt

die Produktionsfirma in München nicht.

Wo manche Städte in den späten Achtziger-

jahren Musicalpaläste errichteten, pflegte

man in München lieber die sogenannten

Hochkultur, es kam nie zum Bau eines gro-

ßen Musicaltheaters.

Seit vielen Jahren schon versucht Stage

Entertainment, das zu ändern. Und wie es

scheint, rückt nach dem Werk-7-Experi-

ment das langfristige Projekt Musicalhaus

wieder ins Zentrum des Interesses. „Wir

sind in München auf der Suche nach einem

Standort für ein Theater für 1500 bis 1800

Zuschauer“, sagt Jaekel und spricht sogar

von einem „recht vielversprechenden

Standort“, den man derzeit im Blick habe.

Wo der sein soll, verrät er nicht. Nur so viel

sagt der Sprecher: Man wünsche sich ei-

nen Platz innerhalb des Mittleren Rings.

Somit kommt eine Übernahme des womög-

lich bald leer stehenden Equila-Showpa-

last in Fröttmaning schon mal nicht infra-

ge. Jaekel sagt: „Wir sind nicht unter Zeit-

druck. Ein schlüssiges Konzept vorausge-

setzt, freuen wir uns aber natürlich, wenn

sich die entsprechenden Pläne in absehba-

rem Zeitrahmen realisieren ließen. Kann

aber auch sein, dass bis dahin noch viel

Wasser die Isar runter muss.“

Schon wieder

Schluss

Nach „Fack ju Göhte“ ist nun auch für das

„Amélie“-Musical der letzte Vorhang gefallen.

Die Produktionsfirma will nicht

aufgeben – aber raus aus dem Werksviertel

Eine elfjährige Schülerin hat in einem

Treppenhaus in Neuperlach einen Brand

gelegt, bei dem fünf Personen verletzt

wurden. Als die Feuerwehr am Dienstag

gegen 13.50 Uhr eintraf, standen bereits

mehrere Personen in den oberen Stock-

werken an Fenstern und auf Balkonen. 17

Bewohner wurden über zwei Drehleitern

gerettet. Das Feuer war nach kurzer Zeit

gelöscht. Vier Kinder und eine erwachse-

ne Frau mussten mit Rauchvergiftungen

ins Krankenhaus. Bei der anschließen-

den Befragung durch die Brandermittler

der Münchner Polizei habe das elf Jahre

alte Mädchen eingeräumt, sie habe in ei-

nem Kinderwagen im Treppenhaus Pa-

pier angezündet, teilte die Polizei am

Mittwoch mit. Der Schaden wird auf

100000 Euro beziffert. anh

Es ist nicht ganz sieben Jahre her, da wähn-
te sich Rosa Marín im Restaurant Les Deux
schon einmal den Sternen nahe. Das war,
als Fabrice Kieffer und Johann Rappen-
glück gerade ihr Lokal im Schäfflerhof mit
großer Finesse gestartet hatten und tat-
sächlich wenig später mit einem Michelin-
Stern für ihr konstant hohes Niveau geehrt
wurden. Normalerweise wäre es das gewe-
sen – die SZ-Kostproben-Tester kehren
frühestens nach etwa zehn Jahren unter
Pseudonym für eine Neubewertung zu-
rück. Dass Rosa Marín aber nun so verhält-
nismäßig schnell wieder hier einkehren
durfte, hat sie dem Umstand zu verdan-
ken, dass es einen Wechsel in der Küche
gab. Rappenglück ist ausgestiegen, die Kü-
chenleitung ging über an Edip Sigl.
Ein riesiger Kulturwandel ist dies, so
zeigte der neuerliche Besuch, nicht. Denn
Sigl war bereits in den vergangenen sechs
Jahren Küchenchef im Les Deux. Er hat ei-
nen Karriereweg (Residenz, Amador, Ame-
sa) mit allerlei Hauben und Sternen hinter
sich, das verspricht viel und hält dies auch.
Dass das in warmen Schlammtönen de-
signte Lokal weiterhin eine der ersten
Adressen in München bleiben dürfte für
Menschen, denen sehr, sehr gutes Essen,
lieb und sehr teuer ist, dürfte somit garan-
tiert sein. Les Deux sind inzwischen Fabri-
ce Kieffer und seine Frau Katrin.
Sie sind Gastgeber auf zwei Ebenen,
dem Sterne-Restaurant oben und der Bras-
serie im Erdgeschoß. Letztere hat sich ein
wenig verändert in den Jahren. Für einen
Zwischenstopp vom Shoppen beispielswei-
se mit Kalbspflanzerl, Kartoffelmousse-
line und Zwiebeljus (16 Euro) oder Bouilla-
baisse (19) hat das geneigte Publikum
mehr Platz. Auf Beetle-Chairs, inmitten
grünem Samt – alles ist irgendwie luftiger,
großstädtischer geworden. Nur wenig ver-
ändert hat sich indes Fabrice Kieffer, dem
sein Ruf als charmantester Maître des Drei-

Sterne-Universums aus seiner früheren

Wirkungsstätte in Heinz Winklers Resi-

denz in Aschau vorausgeeilt war. Seine

Schläfen sind zwar etwas ergraut und, nun

ja, auf der Facebook-Seite stellt er sich als

„Fabrice, alias der James Bond unter den

Restaurantleitern“ vor. Ob dies eine Alters-

erscheinung ist, mag Rosa Marín nicht be-

urteilen. Wagemut jedoch bescheinigt sie

ihm. Zum einen stand sie mal inkognito in

der Schlange hinter Kieffer, bevor sich die-

ser kopfüber im „Blue Fire Megacoaster“

in den Europa-Park Rust stürzte. Und zum

anderen ist es wagemutig, selbst in einer

betuchten Stadt wie München, auf so ho-

hem personal- und qualitätsintensivem

Niveau als Gastronom durchzuhalten. Das

gelingt den Kieffers, das Lokal ist stets gut

besucht, Reservierung empfohlen, das Pu-

blikum ist jedoch wie in den meisten Ster-

nerestaurants in die Jahre gekommen.

Wenn man wissen will, was Perfektion

beim Service bedeutet, muss man nur Al-

berto de Val und Vincent Leblond, die Res-

taurantleiter, beobachten. Beim Servieren

des wunderbaren Grauburgunders Jahr-

gang 2017, Schwarzer Adler vom Kaiser-

stuhl (55 Euro), lassen sie unaufdringlich

fallen, dass der Tropfen ja vom Weingut

des neuen DFB-Präsidenten stamme und

der kürzlich hier diniert habe. Dann geht

es Schlag auf Schlag mit Grüßen aus der

Küche, die sind so hübsch dekoriert, dass

man sie kaum mit der Gabel antasten mag.

Etwa Baisergebäck in Form von Macaron

Limette, raffiniert wird hier die Yuzu-

Frucht aus der traditionellen japanischen

Küche eingesetzt. Dies gibt den ersten Hin-

weis darauf, dass Sigl und sein Team wei-

ter französische Küche mit japanischem

Akzent pflegen. Der zweite Gruß besteht

aus Beeftatar auf einem grünen Spiegel

von Algenjus, hübsch auf Porzellan wie

auf einer kleinen Bühne präsentiert. In ei-

ner länglichen Schale lockt hausgemach-

tes Sauerteigbrot mit Fleur de Sel und Ros-

marin, frisch, geschmackvoll, knusprig.

Als Entrée wählte Rosa Marín Entenle-

berparfait, es kam in Form eines relativ

großen Runds auf einem Spiegel von ei-

nem Granny-Smith-Apfel und Bergamot-

te an Nori-Alge (39 Euro) an, die süßliche

Pastete kontrastierte aufs Feinste mit dem

säuerlichem Apfel. Wunderschönst ge-

schmiegt auf dunkelgrauem Porzellan er-

schienen die Ravioli von Hokkaido-Kürbis

(29), abgeschmeckt mit Ingwer und Senf-

früchten samt Fourme d’Ambert, jener

Edelschimmelkäsesorte aus der Auver-

gne. Die Portionen nicht zu groß und nicht

zu klein, immer wieder finden sich Deko-

Kunstwerke aus Wildkräutern am Rand.

Anstatt das hochpreisige 120-Gramm-

Filet vom Ozaki-Wagyu-Rind für 79 Euro

zu wählen, entschied sich die Runde für

die günstigere Variante: Rinderfilet für 49

Euro, das unglaublich mürbe und weich

war, es zerging auf der Zunge, schmeckte

tatsächlich fantastisch. Die Sauce war an-

genehm scharf, aber nicht überwürzt.

Reichlich schwarzer Trüffel war darüber

gehobelt, kunstvoll türmten sich die Kori-

anderblätter. Süßkartoffeln zu Pommes

geschnitzt zierten diesen perfekten Teller

wie ein Gitter. Nicht ganz so selig war Rosa

Marín mit der Tranche vom bretonischen

Sechs-Kilo-Steinbutt Finkenwerder Art

mit Büsumer Krabben, pochiert in einer

Kavier-Schnittlauch-Nage. Der Fisch war

etwas zu unnachgiebig und hart. Trotz

großzügigen Trüffel-Kaviar-Kartoffel-De-

kors mit 69 Euro auch zu teuer.

Rosa Marín fühlte sich dennoch im Les

Deux verwöhnt: Für ein Dessert, etwa Bay-

erische Creme (17) war zwar wahrlich kein

Platz mehr. Dennoch gestaltete sich das Fi-

nale des Restaurantbesuchs ähnlich der

Ouvertüre: Ein (Abschieds-)Gruß aus der

Küche folgte dem nächsten – etwa Napfku-

chen mit Sahne im bauchigen Glas, auch

die Toffifees waren wie von einem ande-

ren Stern. Das Les Deux ist derzeit mit ei-

nem Michelin-Stern und 17 Punkten im

Gault Millau ausgezeichnet. Auch hier wie-

der eine vorsichtige Prognose: Da dürfte

noch mehr drin sein. rosa marìn

Erneut haben falsche Polizeibeamte eine

Rentnerin in München bestohlen. Dies-

mal kamen die Betrüger aber gleich per-

sönlich vorbei, statt ihr Opfer erst am Te-

lefon zu bearbeiten. Als die 85 Jahre alte

Frau am Montag gegen 12.45 Uhr die Tür

zu einem Mehrfamilienhaus in Berg am

Laim öffnete, gaben sich zwei Männer als

Polizeibeamte aus und gingen mit ihr ins

Haus. Sie zeigten der Rentnerin Ausweise

im Scheckkartenformat und erklärten, in

einer der Wohnungen sei eingebrochen

worden. Während einer der falschen Poli-

zisten die Frau in ein Gespräch verwickel-

te, durchsuchte der andere ihr Schlafzim-

mer. Als die Männer dann wieder gegan-

gen waren, fiel der Rentnerin auf, dass

Schmuck im Wert von mehreren tausend

Euro fehlte. anh

Das Musical „Die

fabelhafte Welt der

Amélie“ (oben) sahen

rund 80 000 Besucher,

für „Fack ju Göhte“

(unten links) kauften

sich 100 000 Menschen

eine Karte. Nun wird es

vorerst keine Musicals

mehr im Werk 7 geben.

FOTO: FRANZISKA HAIN, CATHERINA

HESS, FLORIAN PELJAK

Elfjährige legt Feuer:

Fünf Verletzte

Stage Entertainment sucht

nach einem neuen Standort

innerhalb des Mittleren Rings

K

O

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T

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Oben Fine Dining, unten Brasserie: Das „Les Deux“ im Schäfflerblock hat ein zweitei-

ligesKonzept, was ja auch ganz gut zum Namen passt. FOTO: STEPHAN RUMPF

Falsche Polizisten

stehlen Schmuck

Als andere Städte

Musicalpaläste bauten, pflegte

München lieber die Hochkultur

Davon will man gerne mehr

Der neueKüchenchef im „Les Deux“ kocht auf, als wäre der Name des Restaurants Programm für die anstehende Sterne-Vergabe

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Maffeistraße 3A

Telefon: 089 – 710 40 7373

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Öffnungszeiten

Montag bis Freitag ab 12 und ab

18.30, Samstag ab 18.30 Uhr.

Sonn- & feiertags geschlossen

RESTAURANT

LES DEUX

R4 MÜNCHEN Donnerstag/Freitag, 31. Oktober/1. November 2019, Nr. 252 DEFGH