HOTSPOTDOMÊS
Na belíssima cidade de
Amarante, um restaurante –
e um hotel – que nos levam
a viajar.PorSandra Gato
SABOR
AO LARGO
O CHEF
Tiago Bonito foi Chefe
Cozinheiro do Ano em
- O seu talento
revelou-se por inteiro na
Pousada de Lisboa e, em
2017, substituiu André
Silva no Largo do Paço.
Não só manteve a estrela
Michelin que o restaurante
já tinha como reformulou
o menu, dando-lhe uma
nova personalidade que
passa, obviamente pela sua
crença daquilo que é a (boa)
gastronomia atual.
O ESPAÇO
Mesmo no centro histórico
de Amarante, a Casa da
Calçada é um palácio
do século XVI que foi
transformado num hotel
de charme, da rede Relais
& Chateaux. Um espaço
clássico e confortável, com
uma vista imperdível e um
restaurante premiado.
casadacalcada.comO MENU
A carta é incrível mas para
uma experiência total
nada melhor que optar por
um dos dos dois menus
degustação: o Identidade
é o mais extenso e o
Caminhos. Neste último,
o percurso inicia-se com
um prato que jamais vai
largar a memória de quem o
provou (e viu). O Jardim do
Chefe (à direita) é mais que
lindo, é mais que delicado.
É delicioso, fresco,
natural. Cinco momentos
memoráveis que são uma
viagem pelos sabores.
Um jantar no Largo do Paço éum bom pretexto para revisitarAmarante. Mesmo em frenteà Casa da Calçada, sobre orio, a famosa Confeitaria daPonte é “o” local para provar (ecomprar) lérias, papos de anjoe outras delícias tradicionais.A CIDADE
Mel do Marão: com rum,limão e chá Earl Grey.