32 SÜDDEUTSCHE ZEITUNG MAGAZIN
E R S TAU N T,
GÄSTE
INTERVIEW
THOMAS BÄRNTHALER und TOBIAS SCHARNAGL
FOTOS
DANIEL DELANG
Sie gehören zum Grandhotel wie die Fliege zum
Frack, und ohne sie stünde der Gast im entscheidenden
Moment ohne Kamelmedizin da: Drei Concierges
über kaum erfüllbare Wünsche, Rockstars, die nicht
mehr randalieren wollen, und die Würde des Dienens
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