Consultoria Allan Carlos, professor do curso de Nutrição da Anhanguera de Anápolis; Luciana Novaes, professora do curso de Nutrição da Anhanguera de Niterói
ilustrações GettyPremium.com e Shutterstock Images- brócolis: possui nutrientes capazes de
melhorar a memória e preservar o cérebro.
O brócolis ainda é fonte de sulforafano, uma
substância poderosa que ajuda a relaxar as
artérias, controlando, assim, a pressão arterial.
- Cúrcuma: o tempero possui ações anti-
-inflamatórias e antioxidantes, ajudando na
prevenção do envelhecimento e a combater as
lesões nas estruturas do cérebro, associadas às
doenças degenerativas.
- ovo: “É rico em proteínas de alto valor
biológico, vitaminas do complexo A, B, E e K,
minerais, carotenóides (que têm poder an-
tioxidante) e, ainda, apresenta um alto valor
de colina, nutrientes essenciais para o órgão”,
explica o professor do curso de Nutrição da
Anhanguera de Anápolis, Allan Carlos. - linhaça: além de ser outra fonte de ôme-
ga-3, a linhaça possui o ácido alfalipoico (ALA),
que é capaz de reduzir inflamações e de me-
lhorar a circulação sanguínea cerebral.
- abacate: “A presença de luteína, outro
antioxidante, mostrou um aumento na capa-
cidade da memória e nos níveis de atenção,
contribuindo para aumentar a eficiência de
aprendizado”, afirma a professora do curso
de Nutrição da Anhanguera de Niterói, Lu-
ciana Novaes.
- nozes: possuem, além de ômega-3, vita-
mina E que, por ser antioxidante, diminui o
envelhecimento das células do cérebro, evitando
o esquecimento. - leite e derivados: um de seus principais
nutrientes é o triptofano, um aminoácido que
melhora o desempenho do cérebro e, além
disso, contruibui para um sono tranquilo, o
que é fundamental para o armazenamento de
informação no órgão. - soja: “Ela apresenta fosfolipídeos, um tipo
de gordura que faz parte das células cerebrais,
agindo como um protetor neuronal e facilitando a transmissão de
impulsos nervosos”, destaca Luciana.- Tomate: contém o antioxidante licopeno e a substância fisetina,
que melhoram o funcionamento do cérebro. O alimento também
ajuda a diminuir os níveis de colesterol no organismo, minimizando
as chances de AVC. - beterraba: pesquisas indicam que os nitratos presentes no vegetal
melhoram o fluxo de sangue no cérebro. - Castanha-do-pará: é uma boa fonte de selênio, um mineral que,
combinado com os hormônios serotonina e dopamina, é essencial para
o bom funcionamento do cérebro e para a transmissão de mensagens
entre os neurônios. - espinafre: é repleto de minerais essenciais como potássio e magnésio,
e é uma das principais fontes de luteína, que pode ajudar a prevenir a
obstrução das artérias. - Chocolate amargo: possui flavonoides, nutrientes naturais do
cacau que melhoram o fluxo sanguíneo no cérebro e auxiliam a função
cognitiva. - sementes de girassol: contêm vitaminas do complexo B, como a
B1, que participa da formação de vários neurotransmissores, substâncias
que levam os sinais de um neurônio a outro. - batata-doce: contém glutationa, um antioxidante que pode aumen-
tar o nível de nutrientes no metabolismo, reforçar o sistema imunológico
e proteger o indivíduo contra doenças hepáticas, Alzheimer e Parkinson.
EvitE o
consumo dE:- Álcool;
- bebidas
açucaradas; - Carne vermelha
e processada; - alimentos
gordurosos ou
cheios de açúcar; - Gordura trans;
- sódio.
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