La déferlante Atkins est
sur tous les fronts, avec
son alimentation riche en
protéines et sans restriction
de lipides. En 2005, le
régime low carb reprend
le flambeau en nous incitant
à diminuer notre apport
en glucides. La même
année, les superaliments
transforment de nom-
breuses assiettes québé-
coises, notamment
après la parution du livre
du D
r
Richard Béliveau.S’ensuit une véritable
passion collective pour
le curcuma, l’ail, le thé vert
et le chocolat noir.
Un verre
de jus?
Extrêmement prisées, les cures
de jus promettent de nous détoxifier, tout en allégeant
d’un seul coup notre portefeuille. Ils affichent leur beau
vert chlorophylle dans les médias sociaux, paradis
des fausses informations et des témoignages douteux.
Pensons seulement au Clean Eating de Gwyneth
Paltrow, grand nettoyage de l’organisme reposant sur
un mélange d’eau, de jus de citron et de poivre de
Cayenne comme unique apport calorique. Miam!
Le paléo
Alors que la saine alimentation devient une
préoccupation de tous les instants, les régimes
cétogène et paléolithique alimentent les débats et
provoquent des discussions souvent enflammées.
De 2000 à aujourd’hui
10COUP DE POUCE | 35 ANS(^)