a table des Québécois a changé depuis
35 ans, et ce long chemin parsemé de
découvertes, nous l’avons parcouru
ensemble. Pour rassembler les recettes
que vous trouverez dans ce numéro
spécial, il a fallu relire tous les Coup de Pouce
depuis ses débuts. Nous avons alors réalisé combien
votre curiosité a été un moteur important dans nos
recherches culinaires. Parce que vous avez toujours
été des lecteurs avides de savoir, il a fallu dès les
premiers numéros vous parler des techniques
innovantes du moment, des produits qu’il fallait
à tout prix essayer et vous offrir «la recette» pour
impressionner les amis et la famille.
Si les publications des années 1980 s’inspiraient
de la cuisine traditionnelle et des grands classiques
français, l’équipe en place a vite compris qu’il fallait
aller plus loin pour vous étonner. Les mets simples et
faciles à préparer ont rapidement fait leur apparition,
suivis de près par la cuisine du monde, le barbecue
et les mets végétariens.
Ce sont toutefois les desserts présentés en page
couverture qui ont contribué de façon significative
au succès du magazine. L’insatiable «dent sucrée»
des Québécois n’a pas su résister à l’attrait des pâtis-
series, des tartes et des biscuits proposés. Ce n’est
pas pour rien que nous avons choisi un gâteau pour
la «une» de ce numéro!
En 35 ans d’existence, Coup de Pouce a présenté
plus de 20 000 recettes à la portée de tous les
talents. Vous nous accompagnez dans cette
aventure gourmande depuis toujours. Espérons
qu’elle durera encore longtemps!
Toujours aussi gourmands
après 35 ans
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L’équipe Coup de Pouce
35 ANS | COUP DE POUCE