Edu Guedes na Cozinha - Ano 12 Número 59 (2019-01)

Ingredientes:

n 2 colheres (sopa) de manteiga

n 1kg de batata cozida e amassada

n Sal a gosto

n 1 lata de creme de leite

n 1 colher (sopa) de queijo

parmesão ralado

n Margarina para untar

Recheio

n 2 colheres (sopa) de óleo

n 1 cebola picada

n 600g de linguiça toscana esmigalhada

Cobertura

n 1 pote de requeijão cremoso (200g)

n 50g de queijo parmesão ralado

Preparo:

Leve uma panela ao fogo baixo com a man-

teiga, a batata, sal, o creme de leite e o par-

mesão, mexendo até encorpar e formar um

purê liso. Espalhe metade em um refratário

pequeno untado, alisando. Para o recheio,

aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a ce-

bola e a linguiça até dourar. Espalhe sobre

o purê no refratário e cubra com o purê

restante. Cubra com o requeijão, polvilhe

n 2 tomates picados

n Sal, pimenta-do-reino e manjericão

fresco picado a gosto

n 2 xícaras (chá) de bacon frito em cubos

n 1 pacote de massa para lasanha

pré-cozida (500g)

n 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

n 5 colheres (sopa) de queijo

parmesão ralado

Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o

azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos

ou até dourar. Junte a carne e frite até dourar.

Despeje o molho de tomate, o tomate, sal,

pimenta e cozinhe por 5 minutos, mexendo

de vez em quando. Junte metade do bacon

frito, manjericão e misture. Em um refratário

médio, intercale camadas de massa, de molho,

de massa e de mussarela, terminando em

molho, até acabarem os ingredientes. Polvilhe

com o parmesão e leve ao forno médio (180ºC),

preaquecido, por 20 minutos ou até assar e

dourar. Sirva polvilhada com o bacon restante.

com o parmesão e leve ao forno médio

(180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até

gratinar. Retire e sirva em seguida.

Purê de forno

Lasanha à bolonhesa com bacon

40min

40min

6 porções

6 porções

fácil

fácil

Ingredientes:

n 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

n 1/2 xícara (chá) de cebola em cubos

n 2 dentes de alho picados

n 500g de carne moída

n 2 latas de molho de tomate

Foto: Rodrigo Moreira - Jobz Fotografia/Colaborador Produção: Livia Badan - Jobz Fotografia Objetos: Acervo de Produção

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo da produção