Edu Guedes na Cozinha - Ano 12 Número 59 (2019-01)

Sobremesas

Doces pra lá de especiais para fechar seu almoço com chave de ouro!

Ingredientes:
n 1 xícara (chá) de leite
n 3 ovos
n 2 copos de requeijão cremoso (400g)
n 1 xícara (chá) de queijo de minas
padrão (meia cura) ralado
n 2 xícaras (chá) de leite em pó

n 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar

Preparo:

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o re-

queijão, o queijo, o leite em pó e 1 xícara (chá)

do açúcar até ficar homogêneo. Reserve. Leve

o restante do açúcar ao fogo médio e deixe

derreter até formar um caramelo dourado.

Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de

22cm de diâmetro. Despeje a massa do pudim

e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido,

em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar

e dourar. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira

por 3 horas. Desenforme e sirva.

Pudim de leite em pó

1h (+3h de geladeira) 8 porções fácil

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo da produção