Receitas sem Glúten e sem Lactose - Ano 5 nº 15 (2018)

Aprenda a

preparar suas

refeições

sem oferecer

risco à saúde,

seguindo o

plano alimentar

elaborado

especialmente

para quem

sofre com as

intolerâncias

CARDÁPIO TEXTO LARISSA TOMAZINI DESIGN RODRIGO DA GRAÇA

SEMANA

MAIS

COMPLETA!

N

em sempre é simples

pensar no que comer

ao longo do dia, ainda mais

quando se tem algum tipo

de restrição alimentar. Exa-

tamente por isso, a nutrólo-

ga e médica ortomolecular

Tamara Mazaracki elaborou

um cardápio que conta com

ingredientes saudáveis e li-

berados para as pessoas que

sofrem com a intolerância ao

glúten e à lactose. Aproveite

para deixar seus dias mais

ricos e repletos de sabor!

DIA 3

CAFÉ DA MANHÃ

• 1 copo (250ml) de suco de
  laranja batido com 1 rodela de
  gengibre e 1 colher (sopa) de
  linhaça


• 1 fatia de pão sem glúten
  com óleo de coco e 2 fatias
  de peito de peru defumado


• 1 xícara (200ml) de chá preto
  verde
  LANCHE DA MANHÃ


• 1 goiaba
  ALMOÇO


• Salada de repolho, tomate,
  palmito e cebola à vontade


• 4 colheres (sopa) de carne
  moída


• 1 concha de grão-de-bico
  cozido


• Vagem ensopada à vontade
  LANCHE DA TARDE


• 1 copo (250ml) de vitamina
  de mamão com leite de
  amêndoas e 1 colher (sopa) de
  farinha de coco
  JANTAR


• 1 prato (fundo) de sopa de
  ervilha com músculo


• Salada de alface-americana
  com beterraba ralada, 4 ovos
  de codorna e 1 colher (sopa)
  de abacate picado
  CEIA


• 1 banana amassada com 1
  colher (sopa) de sementes de
  girassol

DIA 2

CAFÉ DA MANHÃ

• 1 copo (250ml) de água de
  coco batido com 1/2 banana,
  1 folha de brócolis e 1 colher
  (sopa) de chia


• 1 fatia de pão sem glúten
  com 1 colher (sopa) de
  manteiga de amendoim


• 6 ovos de codorna


• 1/4 de xícara (50ml) de café
  LANCHE DA MANHÃ


• 1 fatia grossa de melancia
  ALMOÇO


• Salada verde com tomates-
  cerejas e rabanetes à vontade


• 1 filé de lombo de porco
  grelhado


• 1 concha de feijão-branco


• 3 colheres (sopa) de couve-
  flor cozida
  LANCHE DA TARDE


• 1/2 xícara (chá) de mix de
  sementes oleaginosas


• 1 xícara (200ml) de chá de
  hibisco
  JANTAR


• Salada de tomate, pepino e
  pimentão amarelo à vontade


• 1 filé de frango grelhado


• 3 colheres (sopa) de quinoa


• 2 colheres (sopa) de couve
  refogada
  CEIA


• 1/2 abacate pequeno com
  gotas de limão

DIA 1

CAFÉ DA MANHÃ

• 1 copo (250ml) de suco de
  maracujá batido com 1 colher
  (sopa) de farinha de coco e 1
  colher (sopa) de cranberry


• 2 ovos mexidos


• 1 fatia de pão de forma sem
  glúten aquecido com ghee


• 1/4 de xícara (50ml) de café
  ou 1 xícara (200ml) de chá de
  sua preferência
  LANCHE DA MANHÃ


• 1 cacho de uvas
  ALMOÇO


• Salada de alface, rúcula,
  tomate e palmito à vontade


• 1 filé de peixe grelhado


• 3 rodelas de batata-doce
  cozida


• Brócolis no vapor à vontade
  LANCHE DA TARDE


• 1/2 xícara (chá) de mix de
  sementes oleaginosas


• 1 xícara (200ml) de chá de
  hibisco
  JANTAR
  
  
  • 1 prato (fundo) de sopa de
    legumes com músculo
    
    
    • Abobrinha e berinjela
      grelhadas à vontade
      CEIA
    
    
    
    
  
  
  
  


• 1 copo (250ml) de leite
  de amêndoas batido com 6
  morangos

ATENÇÃO!
Para uma dieta
individualizada e que
atenda às suas necessidades
e restrições específicas,
consulte um especialista em
nutrição. Esse profissional será
capaz de avaliar quais são
os alimentos ideais
para sua saúde