P
ode parecer que, pela restrição causada pela intolerância
ou alergia à lactose ou ao glúten, ocorra uma limitação de
alguns alimentos da dieta. Essa sensação deve acontecer com
as vitaminas, já que, tradicionalmente, usa-se leite de vaca para
fazer a bebida. Mas, não é bem por aí! Mesmo com restrições no
consumo de lactose, ainda é possível ingeri-las, já que existem diversas
alternativas ao leite que não possuem essa substância e produzem um
efeito parecido na textura e sabor. O mesmo serve para o glúten: não é ne-
cessário parar de consumir o que gosta só porque tem intolerância. “Embora a
lactose esteja presente em muitos alimentos do dia a dia, ela pode ser retirada
de quase todas as receitas”, explica a nutricionista Luciana Candeia. Por isso,
não perca tempo e confira receitas de vitaminas sem glúten e sem lactose!
Possui intolerância à lactose? Não se preocupe!
Ainda é possível consumir essa saborosa
bebida sem ter maiores problemas
PRÁTICAS E NUTRITIVAS
VITAMINAS TEXTO IURI SANTOS/COLABORADOR DESIGN RODRIGO DA GRAÇA
Atenção!
O leite de aveia
é livre de lactose, mas,
se você também possui
intolerância ao glúten, opte
por preparar o seu com um
produto que não contenha
a substância em sua
composição, ok? Veja a
receita na matéria da
página 16!VITAMINA DE FRUTAS COM CHIA
Ingredientes:
- 1 xícara (200ml) de leite de arroz • 1
colher (sopa) de chia • 1 colher (sopa)
de mel • 6 morangos picados • 1 ba-
nana-prata picada • 1/2 mamão picado
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidifi-
cador e sirva em seguida. Se desejar,
adicione gelo.
VITAMINA DE FRUTAS COM
LINHAÇA E LEITE DE SOJA
Ingredientes:
- 2 xícaras (400ml) de leite de soja gelado
- 1 banana-prata picada • 1 maçã sem cas-
ca picada • 1 xícara (chá) de framboesa
fresca ou congelada • 1 colher (sopa) de
açúcar demerara • 2 colheres (sopa) de
linhaça • Fatias de goiaba para enfeitar
Modo de preparo
Coloque no liquidificador todos os
ingredientes e bata até ficar cremoso.
Disponha em copos altos, decore com
a goiaba e sirva em seguida.
VITAMINA DE MAÇÃ COM
CHIA, AVEIA E LINHAÇA
Ingredientes:- 1 copo (250ml) de leite de amêndoas
- 1 maçã com casca picada • 1 colher
(chá) de chia • 1 colher (chá) de farelo
de aveia sem glúten • 1 colher (sopa)
de linhaça • Adoçante a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingre-
dientes até que a mistura fique homo-
gênea. Tome em seguida.VITAMINA DE MORANGO
REFRESCANTE
Ingredientes:- 4 morangos picados • 3 folhas de
hortelã • 1/4 de xícara (50ml) de suco
puro de maracujá peneirado • 1 xíca-
ra (chá) de couve picada • 1/2 copo
(125ml) de leite de aveia sem glúten
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liqui-
dificador. Se desejar, adicione gelo a
gosto e sirva em seguida.VITAMINA DE MANGA COM CHIA
Ingredientes:- 1 copo (250ml) de leite de soja • 1/2
manga picada • 1 colher (sopa) de chia
Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingre-
dientes até que a mistura fique homo-
gênea. Tome em seguida.VITAMINA DE PERA COM
MAMÃO
Ingredientes:- 1 pera sem sementes • 1/2 mamão
papaia • 1 copo (250ml) de leite de
arroz
Modo de preparo
Corte as frutas e coloque no liquidi-
ficador com o leite. Bata e sirva em
seguida.VITAMINA DE BANANA
COM CHIA
Ingredientes:- 1 banana nanica-nanica picada • 1/2
copo (125ml) de leite de coco • 1 colher
(sopa) de chia
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liqui-
dificador. Se desejar, adicione gelo a
gosto e sirva em seguida.