preferência do paciente, procurar a melhor forma
de preparação para carnes, legumes, frutas, que
devem ser mais cozidos e picados para facilitar
a deglutição”, ensina Elizabete.
Se houver patologias associadas, como hiper-
tensão ou diabetes, alguns alimentos precisarão
ser evitados ou reduzidos (carboidratos, no caso
do diabetes). Assim, familiares, cuidadores e pes-
soas próximas deverão ter atenção à necessidade
de modificação da consistência dos alimentos;
se há problemas para engolir, como engasgos
constantes ou pigarro; e monitorar sempre o
peso do paciente.
Alimentação para o
paciente de Parkinson
Dependendo do estágio da doença, podem
surgir dificuldades para mastigar e engolir. Além
disso, é comum que a constipação esteja asso-
ciada ao problema. Portanto, é importante evitar
alimentos que favorecem a prisão de ventre,
como açúcar e farinha refinada. Já os alimen-
tos ricos em fibras, como folhas, frutas (laranja
com bagaço, mamão, ameixa, abacaxi) e grãos
integrais ajudam no trânsito intestinal. Beber
bastante água também é indispensável, uma
vez que, sem líquido, as fibras não funcionam
da maneira correta.
Alguns medicamentos devem ser ingeridos
próximos às refeições, enquanto outros devem
ser usados sem a alimentação. Ter atenção às
orientações médicas quanto ao uso de cada
medicação também é fundamental para adequar
os horários das refeições.
Alimentos especiais
Dentro de um cardápio variado e balanceado,
alguns ingredientes podem exercer um efeito
protetor especial sobre o sistema nervoso. Confira
algumas opções:
Abacate: a fruta é rica em ômega-3, a gor-
dura do bem que protege o cérebro do desgaste
prematuro. Por isso, vale a pena acrescentá-la
ao cardápio diário.
Abóbora: ótima contra a irritabilidade e
depressão, contém grande quantidade de zinco
que, segundo estudos, é um mineral essencial
para transformar o triptofano em serotonina. Nas suas sementes, podem
ser encontradas grandes fontes do triptofano e, por isso, a melhora de
humor é intensa, assemelhando-se aos efeitos terapêuticos de um me-
dicamento calmante.Agrião: apresenta ainda vitaminas do complexo B (responsáveis pelo
crescimento pelo humor e concentração), além de grande quantidade de
vitamina C. Tem boas doses de sais minerais como iodo, enxofre, fósforo
e ferro, importantes para evitar a fadiga mental.Alface: por possuir em sua composição uma substância chamada
lactulina, com propriedades calmantes, essa verdura ajuda a tranquilizar
o paciente com transtorno bipolar, ainda mais nos momentos de crise.Amêndoa: fonte de diversos nutrientes, a oleaginosa ajuda no de-
senvolvimento do cérebro. Isso porque ela induz ao aumento do nível
intelectual, sendo essencial para crianças em crescimento. As amêndoas
ainda são ricas em gorduras monoinsaturadas, que aumentam o núme-
ro de receptores de colesterol nas células. Dessa forma, ele é captado e
utilizado pelo corpo de maneira mais eficaz, sem trazer riscos, como
o de entupir alguma artéria. Pensa que os benefícios acabaram por aí?
Pelo contrário! Por conter selênio e vitamina E, o alimento combate os
radicais livres, que são responsáveis pelo envelhecimento precoce e pelo
desenvolvimento de tumores.
Dica: 6 unidades por dia garantem todos os benefícios.Amendoim: umas das maiores vantagens do petisco é a presença de
vitamina E em sua composição. É ela que garante uma boa saúde para a
pele. Além disso, o nutriente combate os radicais livres e previne doenças
cardiovasculares. O amendoim ainda contém flavonoides, que ajudam a
melhorar o fluxo de sangue no cérebro. Ele é rico em niacina, que auxilia
nas atividades cerebrais, além de favorecer a memória.
Dica: para não acrescentar alguns quilos a balança, é recomendado
consumir até 1 colher (sopa) por dia.