Die Zeit - 26.09.2019

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GRIECHENLAND

NICOLE MAIBAUM

Weiße Sandstrände, kristall-
klares Wasser und jede Menge
Sonne – das ist Griechenland, so
wie es die meisten kennen. Keine
Schlange stehen vor dem Muse-
um, kein Warten auf einen Tisch
in der gemütlichen Taverne, kein
Gedränge vor der Akropolis oder
am Frühstücksbüfett im Hotel –
auch das ist Griechenland, wie es
aber nur die wenigsten kennen.
Doch wenn die Touristenströme
des Sommers verschwunden
sind, legt sich eine angenehme
Ruhe über das Land und macht
es insbesondere im Herbst und
Winter zu einem erholsamen
Urlaubsziel.

Der Stress der Sommermonate hat
sich gewandelt in eine entspan-
nende Erholsamkeit. Bereits auf
dem Flughafen gibt es kein aggres-
sives Geschubse und kein Gedrän-
ge am Gepäckband, ebenso nicht
am Taxistand und in der Hotellob-
by. Wo vor wenigen Wochen noch
der alljährliche Urlaubswahnsinn
mit Menschenmassen den Alltag
dominierte, ist jetzt eine zufriede-
ne Gelassenheit zu spüren – und
dies, ganz nebenbei erwähnt, bei
angenehm warmen, nicht schweiß-
treibenden 26 bis 27 Grad. Wer
Griechenland im Herbst und Win-
ter besucht, der bekommt die

Möglichkeit, das Land von seiner

ursprünglichen Seite kennenzu-

lernen. Kaum andere Touristen

sind da, man hat Museen, Kirchen

und antike Stätten (fast) ganz für

sich allein oder teilt sie allenfalls

mit einheimischen Schulkindern.

Auch in den gastfreundlichen Ta-

vernen und kleinen Bars, in den

Konditoreien und Kafenions, wo

kräftiger Mokka serviert wird,

herrscht keine anstrengende Hek-

tik mehr – aber beileibe auch kein

Winterschlaf. Die Fischer sind

jetzt nach der Hauptsaison öfter

zu Hause, und Studenten, für die

wieder das Semester begonnen hat,

beispielsweise an der Nationalen

und Kapodistrias-Universität in

Athen, der Aristoteles-Universität

in Thessaloniki oder der Univer-

sität der Ägäis auf Lesbos, beleben

das Treiben.

Es ist ein Griechenland, wie

man es nicht aus den üblichen

Reisekatalogen kennt. Fast selt-

sam, dass es dort oftmals nur

für die Sommermonate als ideale

Urlaubsregion angepriesen wird.

Denn insbesondere wenn es um

Erholung und Aktivitäten geht,

sind Herbst und Winter eine gute

Reisezeit. Ob auf Kreta, Korfu, Kos

oder Kalymnos, aber vor allem

auch auf Rhodos und der Insel

Tinos – während man hier im

Sommer bei Temperaturen um die

manchmal 40 Grad seine Zeit lie-

ber ruhig im Schatten verbringt,

kann man nun seine festen Schuhe

schnüren, den Rucksack anschnal-

len und auf unzähligen Wanderwe-

gen die Gegend erkunden. Etliche

Trekkingpfade führen durch klei-

ne charmante alte Dörfer, Wälder

und Olivenhaine, aber auch vorbei

an türkisblauen Buchten, archäo-

logischen Ausgrabungsstätten,

historischen Klöstern, Burgen und

Denkmälern und zeigen so das

große kulturelle Erbe des Landes.

Apropos: Insgesamt sind es 18

UNESCO-Welterbestätten, darun-

ter natürlich die Akropolis von

Athen, das Orakel von Delphi, der

Berg Athos, der Apollontempel bei

Bassae, die Meteora-Klöster nahe

der Stadt Kalambaka und die Ru-

inen von Olympia, Mykene und

Tiryns, die es in Griechenland zu

besichtigen gibt. Dies übrigens

ebenso für jene, die lieber auf

dem Fahrradsattel sitzen. Zahl-

reiche Mountainbike-Strecken

führen durch die abwechslungs-

reiche Landschaft.

Kein Stress, keine Hektik, keine Termine!

Kulinarisches fernab

von Moussaka & Co.

Wanderwege führen

vorbei an UNESCO-

Welterbestätten

NICOLE MAIBAUM

Im Urlaub arbeiten? Fast klingt
es ein wenig paradox. Doch wer
bei der Olivenernte auf Grie-
chenland mithilft, der taucht
nicht nur ein in eine Jahrtausen-
de alte Tradition, sondern lernt
auch Land und Leute von einer
anderen, ganz authentischen
Seite kennen.

Liebevoll nennen ihn die Einhei-
mischen nur »I Elia«, was ganz ein-
fach »die Olive« bedeutet, und mit
seinem stolzen Umfang von mehr
als 3,60 Metern und einer Höhe
von 12,5 Metern zieht er einen
gleich in seinen Bann. Die Rede ist
von dem ältesten Olivenbaum der
Welt, der auf Kreta in dem kleinen
Dorf Pano Vouves im Hinterland
von Kolimbari steht. Jedes Jahr
trägt er noch Früchte, und aus sei-
nen Zweigen werden gerne beson-
dere Siegerkränze gearbeitet, so
zum Beispiel für die Olympischen
Sommer spiele 2004 in Athen.
Galt ein Olivenbaum in der
Antike als Symbol der Weisheit,
Fruchtbarkeit und des Friedens,
steht er heute vor allem auch für
die Jahrtausende alte Tradition

des Olivenanbaus in Griechen-

land. Die Ernte beginnt alle Jahre

wieder, wenn die großen Touris-

tenströme die Inseln und das

Fest land verlassen haben, und sie

dauert je nach Region, Wetterlage

und Olivensorte – die bekanntes-

ten sind Athinolia, Kalamata und

Koroneiki – von September bis

März. Werden auf großen Plan-

tagen die Früchte zumeist mit

Maschinen geerntet, spannen

manche Bauern einfach auch nur

Netze zwischen den Bäumen auf

oder pf lücken die Oliven tradi-

tionell mit der Hand. Freiwillige

Erntehelfer sind dabei fast über-

all willkommen und erhalten so

die Gelegenheit mitzuerleben,

wie aus den kleinen Früchten

das weltweit beliebte Olivenöl

hergestellt wird. Es zählt zu den

wichtigsten Exportschlagern des

Landes und spült jedes Jahr meh-

rere Hundert Millionen Euro in

die Kassen.

Übrigens, wer noch tiefer in

die Thematik des Olivenanbaus

eintauchen möchte: Direkt neben

dem ältesten Ölbaum »I Elia« wur-

de ein kleines, uriges Museum ein-

gerichtet, das die Geschichte des

»grünen Goldes« erzählt. 

Auf den Spuren des grünen Goldes

IMPRESSUM

Verlag: TEMPUS CORPORATE GmbH – Ein Unternehmen des ZEIT Verlags, Helmut Schmidt Haus, Buceriusstraße,

Eingang Speersort 1, 20095 Hamburg; Geschäftsführung: Jan Hawerkamp; Projektmanagement: Elena Matinski;

Redaktion: Nicole Maibaum; Grafik: Jörg Maaßen; Lektorat: Egbert Scheunemann; Bilder: GNTO/F.Baltazis; Chief Sales Officer

ZEIT Verlagsgruppe: Áki Hardarson; Verkaufsleitung: Sandra Lindemeier, Tel. 040/32 80-359, [email protected];

Gesamtanzeigenleitung Empfehlungsanzeigen: iq media marketing GmbH, Michael Zehentmeier, [email protected];

Anzeigenpreise: Preisliste Nr. 64 vom 1. Januar 2019; Hergestellt in Kooperation mit: Griechische Zentrale für Fremdenverkehr,

Direktion für Deutschland

In der Antike galt

der Olivenbaum

vor allem als

Symbol der

Weisheit,

Fruchtbarkeit und

des Friedens.

Auch kulinarisch hat das Land be-

sonders in den Herbst- und Win-

termonaten einige Besonderheiten

fernab von bekanntem Moussaka,

Souvlaki und Tsatsiki zu bieten. Es

gibt kräftige Eintöpfe und Speziali-

täten wie zum Beispiel Spetzofai aus

dem Pelion – ein rustikales Pfan-

nengericht aus würzigen Würsten,

Paprika und Tomatensoße – und

die heiß servierten geräucherten

Schweinef leischvariationen Nou-

boulo, Singlino und Apakia. Wer

Glück hat, findet auf mancher

Speisekarte auch ein leckeres Ka-

ninchen-Stifado mit Maronen und

Zwiebelgemüse oder ein Bourdetto,

eine Spezialität auf Korfu: scharf

gewürzte Fischsuppe mit Stachel-

rochenf lügeln oder Skorpionsfisch.

Deftige Köstlichkeiten, mit denen

man einen erlebnisreichen Tag

ausklingen lassen kann und dabei,

etwa auf Kreta, nur im Herbst und

Winter die schnee bedeckten Zwei-

tausender der Lef ka Ori – der Wei-

ßen Berge – im Blick hat. 

Glück zum

Anbeißen

»Vasilopita« heißt der süße Neu-

jahrskuchen in Griechenland,

in den eine Münze oder ein

Schmuckstück eingebacken wird.

Wer die Kostbarkeit findet, soll

im kommenden Jahr mit beson-

ders viel Glück gesegnet sein.

Kein Gedränge,

kein Warten

auf einen freien

Tisch: Gerade im

Herbst und Winter

herrscht auch in

den vielen gemüt-

lichen Tavernen

und kleinen Bars

eine einladende

erholsame Ruhe.

© Katerina

Kouzouni

Die beste Zeit, um die Vikos-Schlucht zu durchwan-

dern, sind Sommer und Herbst, wenn der Fluss wenig

Wasser führt. Bei zügigem Tempo benötigt man

ca. sieben Stunden. Das erscheint lange, aber die

Schönheit der Natur wird Sie belohnen.

Vikos Schlucht, Ioannina©GNTO/H. Kakarouhas