Fenchel ist eine meiner Lieblingspflanzen. Er sieht toll aus, wächst un
kompliziert und schmeckt auch sehr gut. Man unterscheidet wilden
Fenchel, Teefenchel, Knollenfenchel und Bronzefenchel. Den Tee
fenchel in diesem Bild habe ich im Garten von Christine Schulz in
Ziegelscheune fotografiert. »Vor ein paar Jahren habe ich drei Fenchel
pflanzen aus Samen gezogen. Die Stauden kommen jedes Jahr wieder
und versamen sich extrem. Wegen ihrer Höhe von ungefähr zwei Me
tern passen sie besonders gut in den Hintergrund eines Beetes«, sagt
sie. Inzwischen wuchert der Fenchel so stark, dass sie ein paar Exem
plare herausziehen will. Fenchel ist ein Tiefwurzler, die Pflanzen kom
men sehr gut mit Trockenheit zurecht. Und sie ziehen Schmetterlinge
an: »Viele Schwalbenschwänze kommen in meinen Garten. Das sinderst wunderschöne Raupen und dann große Schmetterlinge.«
Die Gärten der anderen (29) FENCHELKRAUT
Anne Schwalbe, 45, ist Fotografin. Sie lebt in Berlin
und in Werben (Elbe) in der Altmark, wo sie ein Haus mit
Garten hat. Hier stellt sie ihre Lieblingsgärtner vor
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