Die Zeit - 03.10.2019

WISSEN

Wie süß darf

eine Kindheit

heute sein?

Foto: Lina Grün für DIE ZEIT

Die große Zuckerpanik

Wer seinem Kind noch Süßes erlaubt, gilt heute beinahe als verantwortungslos.

Wie Lollis und Schokolade zur Glaubensfrage in der Erziehung werden VON SARAH SCHASCHEK

D

u sagst jetzt nichts. Es ist

okay, das eine Mal. Du fängst

jetzt nicht von Zucker an.

Das ist mein Mantra, wenn

ich mit meinen Jungs sams­

tags beim Bäcker stehe. Wäh­

rend wir in der Schlange

warten, beraten die beiden, vier und fünf Jahre alt,

vor den Gläsern mit den Süßigkeiten: »Was nimmst

du?« – »Ein Himbeerbonbon.« – »Ich diese Gummi­

schnecke, oder lieber eine Colaflasche?« Sie haben

ihr eigenes, gespartes Geld dabei, sie dürfen sich

davon kaufen, was sie wollen. Nur eine Kleinigkeit,

das haben wir abgemacht. Ich werde ihnen diesen

Spaß nicht verderben. Aber innerlich wüte ich:

Wieso steht das Zeug hier? Ich gucke mich vor­

sichtig um. Bin ich eigentlich die Einzige, die

Süßes kauft?

Auf dem Nachhauseweg hoffe ich, dass die Jungs

mit dem Süßkram fertig sind, bevor wir ankommen.

Denn wenn ihre einjährige Schwester sieht, was ihre

Brüder naschen, will sie auch was abhaben. Neulich

hat sie die Gewürzschublade ausgeräumt. Sie suchte

das Glas mit den Smarties, das ich zwischen Curry

und Koriander verstecke.

Seit meine Kinder Gummibärchen kennen, dis­

kutieren wir. Wie viele? Wann? Und warum jetzt

nicht, Mama? Manchmal fragen sie vor dem Mittag­

essen nach dem Nachtisch. Ich habe in der Eltern­

schule den Kurs »Nein, Jein und nochmals Na gut«

besucht, weil ich wissen wollte, wie ich beim Umgang

mit Süßem konsequent bleibe. Man teilte mir mit,

dass es darum gehe, den Kindern eine eigene Haltung

zu Süßem zu vermitteln.

Aber wie findet man die?

Ich selbst mache mir nicht viel aus Süßigkeiten.

Doch seitdem ich Mutter bin und mir beim Kinder­

arzt, in der Kita, überall eingebläut wird, wie schäd­

lich das Zeug ist: Bloß nicht zu viel davon! Keine

Marmelade in der Frühstücksbox! Kein Eis zur Be­

lohnung! Mütter bloggen darüber, wie sie mit ihrer

Familie zuckerfrei leben. Beim Spielenachmittag ent­

schuldigen sich Väter, dass der Kuchen gesüßt ist.

Irgendwer kennt immer irgendwen, der seinen

Kindern Süßigkeiten verbietet.

Zucker ist auf dem besten Wege, zum Familien­

feind Nummer eins zu werden. Der Streit um Lollis

und Schokoriegel betrifft nicht nur Kinder und Eltern,

er entzweit Mütter und Väter untereinander und sorgt

für Unverständnis zwischen den Generationen. Was

steckt hinter dieser Zuckerpanik? Dass Zucker

schlecht für die Zähne ist und dick machen kann, ist

lange bekannt. Wieso gerade jetzt dieser Alarmismus?

Gunther Hirschfelder hat dafür eine überra­

schende Erklärung: »Eltern fühlen sich von den

vielen Meinungen über Erziehung verunsichert,

viele suchen Halt bei der Ernährung.« Der Kultur­

wissenschaftler an der Universität Regensburg forscht

zur Bedeutung von Ernährung. Es gebe heute überall

Ansprüche: auf den eigenen Körper zu achten, nicht

nur zu konsumieren, sondern gesund und nachhaltig,

Verantwortung zu übernehmen. Zucker wegzulassen

erscheine vielen Eltern als einfache Lösung. »Einige

Fraktionen in der Gesellschaft halten Zucker für eine

Katastrophe. Indem Eltern auf ihn verzichten, hoffen

sie, eine ganze Reihe von Problemen loszuwerden«,

sagt Hirschfelder. Er hält das für einen Rückzug ins

Private. »Die Eltern wollen alles richtig machen. Aber

stattdessen betreiben sie Komplexitätsreduktion.«

Wenn Eltern über Zucker diskutieren, geht es also

längst nicht mehr nur um Ernährung – es geht um

Erziehung. Natürlich sorgen sich viele um die Ge­

sundheit ihrer Kinder, um Zähne, Blutzucker und

Gewicht. Aber wenn sich jemand für einen Kuchen

entschuldigt, spürt man die Unsicherheit: Was denkt

die andere von mir? Viele Eltern haben Angst, nicht

dazuzugehören: zur Gruppe der Verantwortungs­

vollen, der Engagierten. Die wollen, dass ihre Kinder

fit sind, gut gerüstet für eine glückliche Zukunft.

Wie stark ich selbst schon so denke, fällt mir auf,

wenn ich mit dem Gegenteil konfrontiert werde: etwa

wenn ich meine Kinder auf einer Geburtstagsfeier

abliefere und erfahre, dass es Cola gibt. Wann hat

dieses Umdenken angefangen?

Als ich klein war, im Rheinland der 1980er­Jahre,

gehörten Süßigkeiten zu jedem Kindergeburtstag, zu

Karneval, Sankt Martin. Auf einem Foto, da bin ich

vielleicht acht, lutsche ich Bonbonmasse aus einem

Plastikschälchen: einer »Leckmuschel«. Ich spüre noch

heute, wie mir das klebrige Zeug die Zunge zu­

sammenzog. Hemmungslos Gummibärchen und

Schokolade essen durfte ich aber nie. Süßes war

etwas Besonderes, und Fanta war das Größte!

Als ich mein erstes Kind bekam, erklärte meine

Hebamme: Kein Zucker im ersten Jahr. Ich war

dankbar für den Hinweis, auch für den des Zahn­

arztes: Ständiges Nuckeln greift die Zähne an. Was

wusste ich schon über Milchzähne? Beim ersten

Kind hielt ich mich noch an die Empfehlungen,

danach wurde es tricky. Nummer zwei aß mit zehn

Monaten Eis, und wer weiß schon genau, womit

die beiden Jungs in unbeobachteten Momenten

ihre Schwester fütterten.

FAMILIE

Fortsetzung auf S. 44

2. OKTOBER 2019 DIE ZEIT N 43
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Aufdie Ausbildung folgt die Weiterbildung

DiefortschreitendeDigitalisierung

verändert denArbeitsalltagrasant.

Umsowichtigerist e in Arbeitgeber,

der seineMitarbeitenden durch

Fortbildungsmaßnahmensicher in

dieZukunftbegleitet.

DigitalCompactist ein Weiterbil-

dungsangebot zur Digitalisierung.

»DieTeilnehmendenkönnen hier zu-

nächstdurch einen Onlinetest,einen

sogenanntenDigi-Check, ermitteln,

wo bei ihnenLernbedarf besteht«,

sagt die Betriebswissenschaftlerin

Verena School, die bei ERGOWeiter -

bildungskonzepteentwickelt.

»Im Anschlusserhalten sieVorschläge

für Weiterbildungsangebote. Dies

können Literaturempfehlungen sein,

digitaleLernbausteine,Beratungen

oderTrainings.« Alsweiter eFortbil-

dungsmaßnahme gilt die Product-

Owner-Ausbildung. Sie besteht aus

mehreren Modulen und richtetsich an

Mitarbeitende ohneFührungsverant-

wortung, denen schrittweise große

Projekte übertragenwerden. Solche

FortbildungenverheißenAufstiegs-

chancen und mehr Selbstbestimmung

am Arbeitsplatz. Und davonprofi-

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