Süddeutsche Zeitung - 02.10.2019

von ulrike sauer

Rom– Loris Dall’Acqua machte vor vier
Wochen Schluss. Der Önologe und Mitinha-
ber des Weinguts Col Vetoraz kappte die
letzten Bande zum Prosecco. Seine Kelle-
rei, mitten im schroffen Ursprungsgebiet
des weltberühmten Schaumweins zwi-
schen Valdobbiadene und Conegliano gele-
gen, sagte sich von dem Massen-Label Pro-
secco los. Punkt. Aus. Seit 2017 hat er
Schritt für Schritt jeden Hinweis auf den
prickelnden Erfolgstropfen getilgt. Nun ist
der Name Prosecco spurlos aus seinem Sor-
timent verschwunden. Die 1,2 Millionen
Flaschen Col Vetoraz sind jetzt allein unter
der Bezeichnung Valdobbiadene DOCG im
Handel. „Der Begriff Prosecco pauschali-
siert zu sehr und droht heute die Jahrhun-
derte alte Tradition auf den Hügeln um Val-
dobbiadene und Conegliano auszulö-
schen“, sagt Dall’Acqua.
Im Prosecco-Land, auf halber Strecke
zwischen den Dolomiten und Venedig,
geht gerade die Weinlese zu Ende. Doch in
diesem Herbst gärt es nicht nur in den
Stahltanks der 500 Kellereien, deren Blitz-
aufstieg den Schaumwein in den vergange-
nen zehn Jahren zur wohl spektakulärsten
Erfolgsgeschichte Italiens gemacht hat.
Auch unter den Herstellern des spritzigen
Lifestyle-Getränks brodelt es. In einer Peti-
tion riefen alteingesessene Winzer aus
dem Hügelland ihre Kollegen auf, sich von
den Parvenüs im Flachland loszusagen.
Die Parole lautet: Weg mit dem Namen Pro-
secco von unseren Flaschen.
Der Sezessionskampf wühlt den „Gar-
ten Venedigs“ auf. Erst im Juli hat die
Unesco der hügeligen Kulturlandschaft
den begehrten Welterbe-Titel verliehen.

Nun lehnt sich der Wein-Adel auf den mü-
hevollen Hanglagen gegen die Weltmarkt-
eroberer aus der Ebene mit ihren intensi-
ven, mechanisierten Anbaumethoden auf.
Die Front ist klar gezogen. Tradition und
Schweiß gegen die moderne Industrie der
Trendsetter. Qualitätsweine gegen Low-
cost-Bläschen. Auf dem Spiel stehen 2,5

Milliarden Euro Prosecco-Umsatz im Jahr.

Weltweit werden heute jeden Tag mehr als

eine Million Flaschen Prosecco entkorkt.

Fünf von sechs stammen aus den neuen An-

baugebieten im Flachland. Seit die Veneter

mit ihrem Schaumwein und ihrer Spritz-

Kultur eine globale Mode begründeten, ha-

ben sogar Frankreichs Edelwinzer das

Nachsehen. Im Nu verdrängte der leichte

Prosecco mit seinen frischen Aromen den

Champagner in der Gunst der Freunde per-

lender Weine vom Spitzenplatz.

Rädelsführer Loris Dall’Acqua hat die

Rolle des Vorreiters übernommen. Das

Weingut Col Vetoraz schmiegt sich in fast

400 Meter Höhe in Santo Stefano di Valdob-

biadene an den steil abfallenden Hang. An-

gelegt wurden die Weingärten seit 1838

von der Familie Miotto. Vor 25 Jahren grün-

dete Francesco Miotto zusammen mit sei-

nem Önologen Dall’Acqua das heutige

Weingut und verwandelte es in eine Spit-

zenkellerei. In diesen Tagen ist Dall’Acqua

rund um die Uhr im Einsatz. Er kostet den

Most der vielfältigen Lagen, um aus den

zwei Millionen Kilo gekelterten Trauben

seine Cuvées zusammenzustellen.

In seiner Gegend fühlen sich viele Win-

zer ihrer Tradition beraubt. Bis 2009 war

Prosecco der Name der Weinrebe, die aus-

schließlich auf den Hügeln zwischen Co-

negliano und Valdobbiadene angebaut

wurde. Seit 800 Jahren, sagen sie in der Kel-

lerei Col Vetoraz. Dann kam 2009 der Lega-

Politiker Luca Zaia, Regionalpräsident des

Veneto, und machte Prosecco zum Namen

eines Schaumweins mit der kontrollierten

Herkunftsbezeichnung DOC, die sich fort-

an über neun weitläufige Provinzen in Ve-

neto und Friaul erstreckt. Die Anbauflä-

che vervierfachte sich auf 33000 Hektar.

Ein Trauma. Die Prosecco-Traube wurde

durch Verfügung von oben in Glera umbe-

nannt. Das war der Startschuss zu einem

turbulenten Wachstum.

Im Stammland des Prosecco rund um

Valdobbiadene hebt man sich seither

durch die Bezeichnung Prosecco Superio-

re DOCG von den neuen Flachlandwin-

zern und ihrem Prosecco DOC ab. „Die Si-

tuation ist dermaßen chaotisch, dass die

schlichte Unterscheidung zwischen Pro-

secco und Prosecco Superiore nicht aus-

reicht, unsere Identität zu vermitteln“,

schreibt Dall’Acqua in seinem Manifest.

Er verbannte darum den Namen Prosecco

von seinen Etiketten und verzichtet auf

ein Label, das reißenden Absatz findet.

Das Separationsstreben offenbart ein

beklemmendes Gefühl. Der Hype um die

hippen Bläschen aus dem Nordosten Itali-

ens ist vielen Weinbauern unheimlich ge-

worden. „Wir wollen retten, was noch zu

retten ist“, sagt Francesco Drusian. Mit

der abrupten, wirtschaftlich motivierten

Ausdehnung des Anbaugebiets habe der

Prosecco seine Identität, seine Wurzeln

und seine Qualität eingebüßt, sagt er.

Seit 1890 versuchen drei Drusian-Ge-

nerationen das Beste aus ihren Reben

und Böden zu holen. „Mein Großvater hat

sich den Rücken kaputt gemacht, um Ter-

rassen anzulegen und Reben zu pflan-

zen“, sagt der Enkel. Steile Schotterwege

führen in seine Weinberge. Bei bis zu 70

Prozent Gefälle sind sie für motorisiertes

Gerät unerreichbar. Während die Winzer

im Flachland nur 150 Arbeitsstunden pro

Hektar benötigen, investiert Drusian im

Jahr 700 Stunden. „Warum sollte ich mit

denen gemeinsame Sache machen?“,

fragt der überzeugte Sezessionist. Man

habe schon den traditionellen Namen Pro-

secco an die Neulinge abgegeben. „Wir wol-

len jetzt nicht auch noch unsere Geschich-

te und unsere Qualität verlieren“, sagt er.

Es gibt auch ein Preisproblem. Drusian

empfindet es als ungerecht, dass die

DOCG-Winzer nur 30 bis 40 Cent mehr für

ein Kilo Trauben als die Kollegen im Flach-

land erhalten. „Damit sich die Schere wei-

ter öffnet, müssen wir uns stärker von ih-

nen abheben“, sagt er. Dem Verbraucher

ist es nicht leicht zu vermitteln, warum im

Supermarktregal Prosecco für zwei Euro

steht und die Qualitätskellerei ihre Fla-

sche für zehn Euro verkauft.

Die Massenhersteller empfinden die Ab-

setzbewegung als Affront. Klar sitzen die

DOC-Winzer mit ihrer Marktmacht am län-

geren Hebel. Doch die feineren Etiketten

der DOCG-Kollegen, deren Reben auf den

Postkarten-affinen, zum Welterbe beför-

derten Hügeln wachsen, sind für das Pro-

secco-Image unverzichtbar. Entspre-

chend pikiert reagiert der Chef des DOC-

Konsortiums in Treviso. „Dank unserer Fä-

higkeit, eine große Nachfrage zu befriedi-

gen, haben wir denjenigen ein Drittel

mehr Umsatz beschert, die heute in die

Suppe spucken“, sagt Stefano Zanette.

Der Weinunternehmer Giancarlo Moret-

ti Polegato nimmt eine Mittlerrolle ein.

„Von dem Wachstum haben alle Hersteller

profitiert, es wurde niemand benachtei-

ligt,“, sagt er. Moretti Polegato führt die

größte Privatkellerei im Prosecco-Land.

Er spricht aus eigener Erfahrung, seine

Glera-Trauben reifen in beiden Herkunfts-

gebieten. Das Anliegen, die Unterschiede

zwischen den beiden Lagen besser be-

kannt zu machen, unterstützt er. Den Na-

men Prosecco vom Etikett zu entfernen,

hält Moretti Polegato aber für den fal-

schen Weg. „So verwirren wir die Verbrau-

cher nur“, sagt er. Ohnehin sei es den Win-

zern freigestellt, ob sie Prosecco auf ihre

Flaschen schreiben oder nicht. „Der ganze

Krach ist ein Sturm im Wasserglas“, sagt

er. Grund zur Sorge hätten eigentlich die

Winzer in der Champagne, denen man

Marktanteile abgejagt habe.

Frankfurt –Nach einer stümperhaften Be-

schattungsaktion eines Spitzenbankers

mit Verfolgungsjagd in Zürich hat die

zweitgrößte Schweizer Bank Credit Suisse

(CS) personelle Konsequenzen gezogen.

Bankchef Tidjane Thiam bleibt aber im

Amt, er habe – angeblich – nichts von der

Aktion gewusst, wie Verwaltungsratspräsi-

dent Urs Rohner am Dienstag sagte. Den

Hut nehmen müssen dagegen der Leiter

des operativen Geschäfts, Chief Operating

Officer Pierre-Olivier Bouée, ein Vertrau-

ter von Thiam, und Sicherheitschef Remo

Boccali. Bouée habe im Alleingang die Be-

spitzelung des Vermögensverwalters Iq-

bal Khan organisiert, nachdem Khan bei

der CS gekündigt hatte und sein Wechsel

zur Konkurrenz UBS bekannt geworden

war. Die Bespitzelung eines Ex-Mitarbei-

ters sei inakzeptabel, so Rohner: „Es ist

nicht unsere Art, so zu geschäften.“ Er

spricht von einem „schwerwiegenden Re-

putationsschaden für die Bank“.

Intrigen, Streit unter Alphatieren, dilet-

tantische Detektive – es liest sich wie ein

Filmdrehbuch, was sich im Bankermilieu

in Zürich und dem Nobelvorort Herrliberg

am Zürichsee abgespielt hat. Bank-Chef

Thiam, 57, und Vermögensverwalter

Khan, 43, galten als „Dream Team“ in der

Geschäftsführung. Privat leben sie Zaun

an Zaun. Und dann hatten sie plötzlich

„das Heu nicht mehr auf der gleichen Büh-

ne“, wie die Schweizer sagen. Khan ver-

lässt die CS Anfang Juli. Seit Dienstag ist

er bei der UBS Co-Leiter der Vermögens-

verwaltung. Was genau zwischen Thiam

und Khan vorgefallen ist, wissen nur weni-

ge. Es habe im Januar Streit gegeben, sagt

Rohner. Medien wollen von einer Ausein-

andersetzung bei einer Cocktailparty im

Hause Thiam wissen. Dabei soll es unter

anderem um Baulärm gegangen sein.

Der Krimi beginnt dann im September:

Khan fühlt sich beschattet, will die Verfol-

ger zur Rede stellen. Es kommt zu einem

Streit, vor zahlreichen Passanten ruft

Khan die Polizei. Drei Detektive werden

vorübergehend festgenommen. Auf

Khans Anzeige hin eröffnet die Staatsan-

waltschaft ein Strafverfahren wegen Nöti-

gung. CS-Mann Bouée habe den Verdacht

gehabt, dass Khan CS-Kollegen abwerben

wollte, so die Bank. „Ist das die feine Art?

Sicher nicht“, sagt ein CS-Mitarbeiter.

„Aber hier geht es ans Eingemachte. Es

geht um Milliardenvermögen.“ Reiche

Kunden bleiben ihren Beratern oft treu,

auch wenn diese das Bankhaus wechseln.

Das Abwerben von Mitarbeitern der Kon-

kurrenz sei gang und gäbe, sagte Andrea

Müller, Professorin an der Hochschule für

angewandte Wissenschaften in Zürich

dem Sender SRF. „Selbstverständlich dür-

fen Firmen das, es gibt keine rechtlichen

Vorschriften, die das verbieten.“ dpa

Wiesbaden– Die angespannte Lage auf

dem Wohnungsmarkt trifft finanziell vor

allem die Menschen, die in einer der Me-

tropolen Deutschlands neu eine Mietwoh-

nung finden mussten. Wer von 2015 an ei-

ne Wohnung neu angemietet hat, muss ei-

ne überdurchschnittlich hohe Miete zah-

len, berichtete das Statistische Bundes-

amt über die Ergebnisse der Mikrozen-

sus-Zusatzerhebung zur Wohnsituation

in Deutschland für das Jahr 2018. Private

Haushalte mussten danach im bundes-

weiten Durchschnitt 7,70 Euro Nettokalt-

miete pro Quadratmeter für eine Woh-

nung zahlen, die 2015 und später ange-

mietet wurde. Damit lagen sie um zwölf

Prozent über der durchschnittlichen Net-

tokaltmiete von 6,90 Euro pro Quadrat-

meter in Deutschland.

In Bayern, Baden-Württemberg, Ham-

burg und Berlin waren die Unterschiede

zwischen langjährigen Mietern und neu

Zugezogenen noch deutlich höher. So lag

in Berlin 2018 die durchschnittliche Net-

tokaltmiete für 2015 und danach ange-

mietete Wohnungen bei 9,10 Euro pro

Quadratmeter und damit um fast ein Vier-

tel höher als der Berliner Mietendurch-

schnitt von 7,40 Euro. Die höchsten Netto-

kaltmieten für Neuanmietungen muss-

ten Mieter mit 10,30 Euro in Hamburg

zahlen. Vor allem in den Metropolen be-

lasteten die Mietkosten die Einkommen

stark. Demnach lag 2018 der Anteil des

Haushaltsnettoeinkommens, der für die

Bruttokaltmiete aufgebracht wurde, bun-

desweit bei 27,2 Prozent, in Metropolen

dagegen bei 29,5 Prozent. Als Metropole

zählen die Immobilienbranche und Statis-

tiker die sogenannten „Top 7“-Städte,

das sind Berlin, Hamburg, München,

Köln, Frankfurt am Main, Stuttgart und

Düsseldorf. Am geringsten wiederum ist

die Mietbelasten in dünn besiedelten

ländlichen Kreisen, dort liegt der Wert im

Schnitt bei 24,8 Prozent.

Die Daten aus dem Mikrozensus zei-

gen auch, wie sich die Einkommensun-

gleichheit auf dem Wohnungsmarkt

durchschlägt. Wenn ein Haushalt weni-

ger als 1500 Euro netto zur Verfügung

hat, muss er mehr als ein Drittel des Gel-

des für die Warmmiete ausgeben. Hat ein

Haushalt – also beispielsweise beide Part-

ner zusammengerechnet – ein Nettoein-

kommen von 3200 bis 4500 Euro, sind

im Durchschnitt nur 18 Prozent des Ein-

kommens nötig, um die Wohnung zu be-

zahlen.

In Berlin wollen am Feiertag Men-

schen gegen die steigenden Mieten de-

monstrieren. Die Aktivisten setzen sich

für den Mietendeckel ein und fordern, Im-

mobilienkonzerne zu verstaatlichen. Für

den Protestmarsch unter dem Motto

„Richtig deckeln, dann enteignen – rote

Karte für Spekulation“ seien zwischen

5000 und 10 000 Teilnehmer angemel-

det, hatten die Organisatoren zuvor mit-

geteilt. sz/dpa

Prost!

FOTO: FRANK RUMPENHORST/DPA

Ein Drittel

für dieWohnung

Wer nach 2015 umgezogen ist,

zahlt mehr Miete

Der Bläschen-Aufstand

AlteingesesseneProsecco-Winzer rebellieren gegen die Produzenten von Massenware. Die behaupten,

sie hätten dem Getränk erst zum Erfolg verholfen. Wer setzt sich durch?

Manager stürzt über Spitzelaffäre

Credit-Suisse-Chef Tidjane Thiam wusste angeblich nichts von der Beschattung

Auf einer Cocktailparty im

Haus von Vorstandschef Thiam

kam es zum lautstarken Streit

Die einen benötigen nur 150

Arbeitsstunden pro Hektar, die

anderen 700 Stunden

22 WIRTSCHAFT Mittwoch/Donnerstag, 2./3. Oktober 2019, Nr. 228 DEFGH

Von links nach rechts: Tidjane Thiam, der Chef der Credit Suisse, bleibt im Amt.

Der Leiterdes operativen Geschäfts im Vorstand, Pierre-Olivier Bouée, muss ge-

hen. Beschattet wurde der Vermögensverwalter Iqbal Khan. FOTOS: AFP, OH, REUTERS

Aus Valdobbiadene stammt der Prosecco. Doch da gibt es Unterschiede. Die feinere Variante ist am DOCG-Etikett zu erkennen. FOTO: MARCO SERENA/IMAGO

SZ-Grafik; Quelle: Statistisches Bundesamt

Hohe Mieten

Durchschnittswerte je Einkommensgruppe,

inEuro bzw. Prozent

Monatliches

Haushaltseinkommen

Warm-

miete

je m^2

Warm-

mieteje

WohnungMietbelastungsquote

unter 900

900 bis 1500

1500 bis 2000

2000 bis 3200

3200 bis 4500

4500 bis 6000

6000 und mehr

8,9

8,8

8,9

9,1

9,5

10,2

11,6

391

483

554

650

782

935

1219

47,3

34,5

27,3

22,2

18,0

16,0

13,1

Bestattungen

Landeshauptstadt München

Waldfriedhof, Alter Teil:

Erdbestattung:

14.15 BittnerHorst, Diplomingenieur, 91 Jahre

Waldfriedhof, Neuer Teil, Lorettoplatz:

Erdbestattungen:

9.00 AmmerJutta-Regina, Fotografin, 88 Jahre

9.45 HoferErnst, Schreinermeister, 78 Jahre

10.30 ErnstElisabeth,Verkäuferin, 87 Jahre

Friedhof Pasing:

Urnentrauerfeiern:

10.30 BotheHerbert, Polizeibeamter, 86 Jahre

11.15 HuberJohannes, Präzisionsschleifer, 70 Jahre

Westfriedhof:

Erdbestattungen:

12.15 Grafwallner Karolina, Hausmeisterin, 91 Jahre

13.00 NiesyczynskiZygmunt Piotr, 46 Jahre

Westfriedhof:

Urnentrauerfeier:

10.30 SztynderaHildegard, Hausfrau, 86 Jahre

Nordfriedhof:

Erdbestattungen:

10.00 StefanidouAglaia, 74 Jahre

10.45 BaurUlrich, Speditionskaufmann, 55 Jahre

12.45 AugustinWaltraud Ruth, Postangestellte,

91 Jahre

Nordfriedhof:

Urnentrauerfeier:

9.00 OstenkötterDietmar, 63 Jahre

Ostfriedhof:

Urnentrauerfeiern:

10.30 Würfl Werner, Fertigungsingenieur, 85 Jahre

12.45 StreitelGabriele, Hausfrau, 97 Jahre

Ostfriedhof, Krematorium:

Urnentrauerfeier:

12.45 MüllerIngeborg, Hausfrau, 86 Jahre

Neuer Südfriedhof:

Erdbestattung:

11.15 OmarZahra Ahmed, 71 Jahre

Neuer Südfriedhof:

Feuerbestattung:

13.30 HasholznerAnton, Postbetriebsinspektor, 82 Jahre

Friedhof Aubing:

Erdbestattung:

9.00 FischerOtto, Bahnbeamter, 92 Jahre

Friedhof Riem, Neuer Teil:

Urnentrauerfeier:

13.30 DeisböckKarl, Rechtsanwalt, 65 Jahre

Bestattungen im Landkreis München

Waldfriedhof Grünwald:

10.00 GerbesAnneliese, Hausfrau, 95 Jahre

Leonhardi-Friedhof Höhenkirchen-Siegertsbrunn:

11.00 Gottesdienst in St. Leonhard mit anschließender

Urnenbeisetzung

SchwalbJohann, Gastwirt, 71 Jahre

Friedhof Kirchheim:

15.00 Gottesdienst in St. Andreas mit anschließender

Urnenbeisetzung

PascheratMargarete, Steuerfachangestellte,

79 Jahre

Parkfriedhof Unterföhring:

9.00 Urnentrauerfeier

FormannMaria, Hausfrau, 96 Jahre

Städtische Friedhöfe München – Telefon 2319901

heute, Mittwoch, 2. Oktober 2019