QUEM DISSE | para BEBER e COMENTAR
106 ADEGA >> Edição^160
“Dizem que eu
falei que posso
lembrar de todos os
vinhos que provei.
Nunca disse isso.Esqueci de todos os
medíocres”
Robert Parker, crítico de vinhos“Quero que as pessoas
gostem do meu vinho,mas, se não gostarem,
que não gostem por
causa do vinho e não
da rolha – de algo
que escapa ao meucontrole”
Florent Baumard, produtor
“Muitas pessoas que gostam deBorgonha sabem muito de vinho,
pois é mais difícil de entenderas especificações. Dentro de
um metro, pode-se mudar de
denominação. E elas são diferentes
apesar de estarem próximas. E você
sente as diferenças no vinho”
Paul Seysses, produtor“A melhor
educação está
na garrafa. Beba
quantos vinhos
diferentes vocêpuder – sem que
isso lhe prejudique
financeiramente
e no aspecto de
saúde. Experimentenovos varietais e
novas regiões”
Michelle Cleveland, enóloga“Uma carta de
vinhos que é apenas
uma lista de vinhos,é chata!”
Paul Grieco, sommelier