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The Pluckemin Inn
São tantas as referências na
carta do restaurante do Pluckemin Inn que o
sommelier da casa decidiu fazer uma seleção
chamada “Pluckemin 200”, com 200 rótulos es-
pecialmente selecionados por ele dentre os cerca
de 6 mil que a casa oferece. São mais de 40 mil
garrafas em estoque nesse restaurante montado
em uma casa de fazenda do século XVIII, no es-
tado de Nova Jersey, Estados Unidos. Esse “im-
pério” do vinho foi construído por Carl LaGrassa
em 2005 e hoje, após sua morte em 2009, é man-
tido por sua esposa, Gloria.Palais Coburg
Que tal contar com seis adegas com 60 mil garra-
fas ao todo? Um dos musts de Viena, na Áustria,
o Palais Coburg, um hotel com restaurante de
luxo oferece ao enófilo uma carta com cerca de
5.400 rótulos diferentes. As adegas são divididas
da seguinte forma: adega da França, adega do
Novo Mundo, adega do Velho Mundo, adega de
Champagne, adega de raridades e, por que não,
uma adega só para o Château d’Yquem – que
conta com uma garrafa de cada safra desse magis-
tral Sauternes desde 1893. Em 2007, investiu-se
US$ 21 milhões para duplicar a oferta de vinhos
da casa.