Adega - Edição 160 (2019-02)

Edição 160 >> ADEGA 79

Listamos 10 exemplares de Moscatel

espumante para você perder o

preconceito

Sim,

MOSCATEL

A

frase “para cada ocasião, existe a ves-
timenta adequada” pode ser aplica-
da em gênero, número e grau para
o mundo dos vinhos. Pergunte a
um sommelier experiente ou a um
enófilo de carteirinha (não a um enochato), que
ambos irão discorrer sobre a variedade de estilos

• é verdade, uns mais versáteis que outros –, que
  praticamente podem acompanhar as mais diversas
  ocasiões, sejam elas gastronômicas ou não.
  Do mesmo modo que não costumamos ir a
  um casamento em trajes de banho, é questioná-
  vel ou no mínimo estranho acompanhar uma
  torta de frutas frescas, com um tinto seco e en-
  corpado. Para essa sobremesa específica, o ideal
  seria um vinho leve e refrescante, com baixo teor
  alcoólico, boa acidez, dulçor suficiente para ri-
  valizar com o açúcar da torta e, de preferência,
  contendo borbulhas para limpar adequadamente
  o palato para uma próxima garfada. Sendo assim,
  um Moscatel espumante, branco ou rosado, po-
  deria ser a companhia perfeita.
  Apesar do preconceito, velado ou não, o Mos-
  catel merece ser mais lembrado e valorizado. Seja
  para acompanhar sobremesas, seja para um chá da
  tarde ou brunch num dia quente – quando café ou
  chá fariam qualquer um sentir ainda mais calor.
  Hoje em dia, o espumante nacional, indepen-

dentemente do estilo, já é reconhecido como o

vinho de qualidade mais consistente que produ-

zimos. Mas, quando falamos particularmente do

Moscatel, o panorama é ainda mais animador.

ADEGA degusta algumas centenas de espuman-

tes nacionais anualmente, tanto para a revista,

quanto para o Guia ADEGA de Vinhos do Brasil,

e podemos categoricamente afirmar, sem ufanis-

mo, que o estilo Moscatel Espumante está sem-

pre entre os mais consistentes e de melhor rela-

ção entre preço e qualidade ano após ano.

É verdade que os melhores costumam vir da

Serra Gaúcha, mais precisamente da zona de Far-

roupilha – que desde 2016 tem uma I.P. específi-

ca para esse estilo de vinho –, mas também temos

bons exemplares sendo produzidos na Serra Cata-

rinense e também no Vale do Rio São Francisco.

Um bom Moscatel não pode ser enjoativo e deve

ser leve, vibrante e refrescante, tendo geralmente

fruta branca, de caroço e/ou cítrica, além de no-

tas florais e de ervas. Mas deve, principalmente,

ter acidez pulsante, para equilibrar seu dulçor.

Para guiá-lo em suas próximas escolhas e ajudá-

-lo a deixar o preconceito de lado, elencamos 10

consistentes Moscatéis produzidos no Brasil, lem-

brando que outras dezenas de opções podem ser

encontradas no Guia Adega de Vinhos do Brasil

2018/2019.