2019-10-11_51_Yam

— 16 —

ORIGINE MATIÈRE

I

l est 5 h, Paris s’éveille en douceur et

il en est de même pour les 200 ruches

installées par Lionel Potron, éleveur

et apiculteur citadin d’Apis Civi.

Les abeilles Buckfast, reconnues pour

leur douceur comportementale, sont des

locataires bien occupées. Les butineuses

reprennent leur activité, entament leur

danse, avant de partir jusqu’à 2 km à la

ronde, à la recherche du précieux nectar

qu’elles seules savent transformer.

COLLECTE ET TRANSFORMATION,

LE TRAVAIL DES ABEILLES

Sur les 60 000 abeilles qui composent

une ruche, 20 000 en moyenne partent

en quête de nectar et de miellat. L’essen-

tiel de la collecte porte sur le nectar, ce si-

rop sucré produit par le calice des fleurs.

CHACUNE DES

200 RUCHES RÉPARTIES

SUR 25 RUCHERS

PARISIENS VA FOURNIR,

À L’ISSUE DE L’ÉTÉ,

30 À 35 KG DE MIEL.