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REPORTAGE

LA RÉOUVERTURE

D’UN MYTHE

HÔTELIER

Rares sont les hôtels à devenir le symbole d’une ville.

C’est le cas du Raffles Singapore, bijou hôtelier inauguré

en 1887 et hissé au rang de monument national un siècle

plus tard. Autant dire que l’enjeu de sa rénovation était

énorme. Denis Reichrath, fondateur de Safran Paris,

spécialiste des arts de la table, a travaillé main dans la main

avec Pierre Burgade, le chef exécutif de l’établissement,

pour offrir des solutions sur mesure pour le petit-déjeuner,

l’afternoon tea et les amenities. Le résultat est à la fois

élégant et en totale adéquation avec la décoration signée

Alexandra Champalimaud. Retour sur ce projet d’envergure

qui met la créativité française à l’honneur.

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TEXTE LESLIE GOGOIS

PHOTO JEAN-REYNALD AMBROZO ET RAFFLES SINGAPORE