TEXTE FRANÇOIS BLANCBUZZ L'ÉCLAIR8 ✜Fou de Pâtisserie ✜ MAI-JUIN 2019
LA VIDÉO 1
Il est fort, ce Nicolas Lambert, l’un de nos
plus brillants expat’ au Four Seasons
de Saint-Pétersbourg. Avec un ballon
de baudruche, il crée une jolie cage en
chocolat pour y nicher des truff es, malin!
POSTÉE PAR @NICOLAS_LAMBERTAROUND THE WORLD
Anna Gabur est née en Russie, a grandi en
Moldavie et se passionne pour le pain depuis
les États-Unis. Sa marque de fabrique :
des décors incroyables réalisés à la lame.
LE COMPTE : @BREADJOURNEYLE BUZZ 2
Une idée toute bête, faire une tropézienne en
remplaçant la brioche par une brioche feuilletée!
Le visuel, avec son tourbillon de strates beurrées
et ses grains de vanille, a tout de même déclenché
13 000 likes chez nous. Bravo à Florent Margaillan,
le pâtissier du Four Seasons du Cap Ferrat!
POSTÉE PAR @FLORENTMARGAILLANLA VIDÉO 2
Prenez un moule Flexipan demi-sphères,
retournez-le et pochez joliment une meringue
pour réaliser des coques de pavlova splendides.
C’est au talentueux Russe Alexander Kislitsyn
que l’on doit cette belle idée.
POSTÉE PAR @ALEXANDER_KISLITSYNLES POTES
Entre les copains Gilles Marchal et Arnaud
Larher, on s’off re des gâteaux d’anniversaire,
même quand on est pâtissiers!
Deux grands chefs et, avant tout, deux amis.
POSTÉE PAR
@LARHER_PARIS_TOKYO_ATHENSL’INSTANT FOODPORN
À réserver aux plus gourmands
des gourmands, mousse au chocolat,
glace vanille tonka, amandes caramélisées,
grué de cacao et ce caramel bien
coulant qui s’épanche de tous les côtés.
Merci La Fabrique Givrée.
POSTÉE PAR @JEREMIERUNELÀ SUIVRE
Si vous aimez les jolies photos sobrement
mises en scène, jetez-vous sur le compte
de Cindy Joff roy, où les beaux gâteaux (ici
une tarte aux pommes de Jérôme Le Teuff )
font un élégant contraste avec de larges
lattes de bois.
LE COMPTE : @CINDYJOFFROYLA CHAÎNE YOUTUBE
Après sa belle victoire au Meilleur Pâtissier,
notre fi dèle lecteur Ludo Pastry Freak
a lancé sa chaîne YouTube : précise, bien
réalisée et drôle.
LA CHAÎNE : PASTRY FREAK BY LUDOLE BUZZ 1
Le pain au chocolat de Maxime Frédéric, toute une
histoire, une création déjà mythique que vous avez
même pu déguster le temps d’un week-end dans
les boutiques Fou de Pâtisserie. Un buzz, dans les
rues et sur notre Insta, presque 16 000 likes!
POSTÉE PAR @FOUDEPATISSERIE