Arnaud Donckele Grande Table | Plats 81—^01
er
Le saint-pierre de MéditerranéeLa joue servie à la cuillère, cuit à la vapeur d’algues, condiments iodés —
—^02
e
Le saint-pierre de Méditerranée cuit en immersion d’haliotis
Poireaux crayons, charlotte et oignons rouges Furio des terres sableuses de Grimaud —