PRÉPARATION : 15 MIN. CUISSON : 50 MIN.
POUR 4 PERSONNES :- 4 patates douces bio •3 oignons frais •50 g
de noix de pécan •150 g de cheddar •1 petit
bouquet de ciboulette •4 c. à soupe bombées
de crème fraîche épaisse •Sel, poivre - Préchauffez le four à 200 °C. Concassez les noix,
épluchez et émincez les oignons, lavez et ciselez la
ciboulette. Râpez le cheddar. - Lavez les patates douces et piquez-les. Déposez-
les sur la plaque du four couverte de papier cuisson
et enfournez-les pour 40 min. - Fendez les patates douces en deux. Dans chaque
fente, déposez une cuillère de crème, du cheddar
râpé, des noix de pécan et de l’oignon, enfournez
pour 10 min supplémentaires. - Salez, poivrez, parsemez de ciboulette et servez
sans attendre.
Quel vin? Un anjou rouge.
(^168) PATATES DOUCES
FARCIES AU CHEDDAR
ET AUX NOIX DE PÉCAN
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