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Almoço & Jantar
Rendimento -
Tempo de Preparo -
Rendimento -
Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Quinoa com Ervas
- 2 3/4 Xícaras (chá) de Caldo de de Legumes
- 1/4 Xícara (chá) de Suco de Limão-siciliano
fresco
- 1 1/2 Xícara (chá) de Quinoa
- 1/4 Xícara (chá) de Azeite de Oliva
- 1/4 Xícara (chá) de Suco de Limão-siciliano
fresco para o Molho
- 3/4 Xícara (chá) de Manjericão picado
- 1/4 Xícara (chá) de Salsa picada
- 1 Colher (sopa) de Tomilho fresco
- 2 Colheres (chá) de Raspas de Limão-
siciliano
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Em uma panela média, acrescente o caldo
de legumes, o suco de limão e a quinoa.
- Deixe ferver em fogo médio. Reduza o
fogo, tampe a panela e cozinhe até que
todo o líquido tenha sido absorvido, cerca
de 15 minutos.
- Em um recipiente pequeno, misture o
azeite de oliva, o suco de limão, o manjericão,
a salsa, o tomilho, e as raspas de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque o molho sobre a quinoa e misture
até que todos os ingredientes estejam
revestidos. Transfira a quinoa para uma
tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
Moqueca de Palmito
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 2 Dentes de Alho amassados
- 1 Cebola média picada
- 1/4 Pimentões Verde, Amarelo e Vermelho
picados
- 3 Tomates maduros, picados
- 500ml de leite de coco
- 4 Colheres (sopa) de Azeite de Dendê
- 250ml de Molho de Tomate
- 300g de Palmito em rodelas
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Em uma panela grande, refogue no azeite
o alho e a cebola em fogo médio.
- Adicione os pimentões, os tomates e o
tempero baiano e refogue mais um pouco.
- Acescrente o leite de coco aos poucos, o
azeite de dendê e o molho de tomate.
- Deixe ferver em fogo baixo, por
aproximadamente 8 a 10 minutos, sempre
mexendo.
- Por último acrescente o palmito drenado
em rodelas.
- Misture bem e acerte o sal e os temperos
se necessário.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
4 Porções 4 Porções
50 Min 40 Min
