29
Café da Manhã & Lanches
Rendimento - Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Coxinha Vegana
- 1kg de Mandioca
- 2 Xícaras (chá) de Proteína de Soja
clara triturada - 2 Colheres (sopa) de Molho de Soja
- 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- 3 Xícaras (chá) de Farinha de Rosca
- 1 Xícara (café) de Temperos Verdes
- 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
- Água
- Sal a gosto
- Cozinhe a mandioca e faça um purê, tempere com o sal e acrescente a farinha de
trigo para dar o ponto de massa. Reserve. - Faça um refogado com a proteína de soja, temperando com a cebola, o alho e o
tempero verde, cuidando para não deixar molhado. - Para fazer as coxinhas, molhe as mãos na água coloque uma colher de sopa cheia
do purê de mandioca nas mãos e espalhe por toda a superfície da palma da mão.
Coloque 1 colher de proteína de soja no centro da massa e feche com a mão, moldando
a coxinha. - Depois de moldadas, passe as coxinhas na água e em seguida na farinha de rosca.
- Unte uma forma com óleo e farinha de rosca, acomode as coxinhas e leve para
assar no forno por 30 minutos. Sirva em seguida e Boa Refeição.
6 Porções 50 Min
Imagem - Shutterstock