200 Receitas Veganas

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Café da Manhã & Lanches

Rendimento - Tempo de Preparo -

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

Coxinha Vegana

• 1kg de Mandioca


• 2 Xícaras (chá) de Proteína de Soja
  clara triturada


• 2 Colheres (sopa) de Molho de Soja


• 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo


• 1 Cebola
  
  
  • 2 Dentes de Alho
  
  
  • 3 Xícaras (chá) de Farinha de Rosca
  
  
  • 1 Xícara (café) de Temperos Verdes
  
  
  • 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
  
  
  • Água
  
  
  • Sal a gosto
  
  
  
  

1. Cozinhe a mandioca e faça um purê, tempere com o sal e acrescente a farinha de
   trigo para dar o ponto de massa. Reserve.


2. Faça um refogado com a proteína de soja, temperando com a cebola, o alho e o
   tempero verde, cuidando para não deixar molhado.


3. Para fazer as coxinhas, molhe as mãos na água coloque uma colher de sopa cheia
   do purê de mandioca nas mãos e espalhe por toda a superfície da palma da mão.
   Coloque 1 colher de proteína de soja no centro da massa e feche com a mão, moldando
   a coxinha.


4. Depois de moldadas, passe as coxinhas na água e em seguida na farinha de rosca.


5. Unte uma forma com óleo e farinha de rosca, acomode as coxinhas e leve para
   assar no forno por 30 minutos. Sirva em seguida e Boa Refeição.

6 Porções 50 Min

Imagem - Shutterstock