200 Receitas Veganas

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Café da Manhã & Lanches

Rendimento -

Tempo de Preparo -

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Tempo de Preparo -

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

Croquetes de Palmito

• ½ Xícara (chá) de Palmito picados


• 1 Cebola pequena picada


• 3 Colheres (sopa) de Óleo


• 3 Colheres (sopa) de Salsinha picada


• 1 Xícara (chá) de Leite de Soja


• 1 Xícara (chá) de Farinha Trigo


• 1 Colher (sopa) de Amido de Milho


• ½ Xícara (chá) de Água


• Farinha de Rosca


• Sal e Pimenta-do-reino a gosto

1. Em uma frigideira aquecida com o
   óleo refogue a cebola até que fique bem
   douradinha. Acrescente o palmito, o sal e a
   pimenta-do-reino e misture bem.


2. Deixe no fogo por cerca de 3 minutos e
   acrescente a salsinha. Adicione o leite de
   soja, deixe ferver e acrescente a farinha.


3. Não pare de mexer até formar uma massa
   firme mas macia.


4. Deixe esfriar um pouco e enrole em
   formato de croquetes ou como desejar.


5. Para empanar, misture o amido de milho
   com a água e umedeça os salgadinhos,
   passe na farinha de rosca e frite em óleo
   bem quente.


6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

Mini Pastel de Proteína de Soja

• 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo


• 1/2 Xícara (chá) de Água


• 2 Colheres (sopa) de Aguardente


• 2 Colheres (sopa) de Óleo Vegetal


• 1 Xícara (chá) de Proteína de Soja
  Texturizada


• 2 Colheres (sopa) de Azeite


• 1 Pitada de Pimenta Chili em Pó


• 2 Colheres (sopa) de Molho Shoyu


• Azeitonas Verdes picadas a gosto


• Salsinha e Cebolinha a gosto


• Sal a gosto

1. Misture 200ml de água quente com o molho
   shoyu e hidrate a proteína de soja por 15
   minutos.


2. Escorra e esprema a soja para retirar o excesso
   de água e reserve.


3. Para o recheio, refogue a cebola em uma
   frigideira aquecida com azeite, acrescente a
   soja hidratada, a cebolinha, a azeitona e a
   salsinha picada a gosto. Tempere com o sal e o
   chili a gosto.


4. Para a massa, comece misturando um pouco
   de sal e a farinha de trigo. Acrescente a água, o
   óleo, a aguardente e misture bem. Sove bem a
   massa e abra com um rolo de macarrão.


5. Disponha um pouco de recheio dentro de
   cada pastel, repitindo o processo com toda a
   massa.


6. Forme os pastéis, amassando as
   extremidades dos pasteizinhos com um garfo.
   Frite em óleo quente.


7. Sirva em seguida e Boa Refeição.
   6 Porções 5 Porções
   40 Min 40 Min