200 Receitas Veganas

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Café da Manhã & Lanches

Rendimento - Tempo de Preparo -

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

Nuggets de Brócolis

• 1/2 Maço de Brócolis tamanho médio


• 1 Xícara (chá) de Ervilha partida


• 1 Cenoura pequena


• 1 Cebola média


• 1 Dente de alho


• 1/4 Xícara (chá) de Farinha de Milho

pré-cozida

• 1 Colher (sopa) de Pimentão ralado


• 1 Colher (sopa) de Azeite


• Sal a gosto


• Farinha de Milho pré-cozida para
  empanar

1. Lave as ervilhas e deixe de molho na água por cerca de 1 hora. Escorra, cubra
   com água e leve para cozinhar com um pouco de sal até estarem bem macias.


2. Pique e cozinhe a cenoura e o brócolis no vapor.


3. Pique o alho e a cebola e bata no liquidificador, adicione o pimentão, o azeite
   e 1/4 de xícara (chá) da água do cozimento da ervilha. Acrescente também o
   brócolis, a cenoura e ervilha e bata também até formar um creme.


4. Coloque o creme em um recipiente e vá acrescentando a farinha de milho
   e misturando até formar uma massa consistente e forme os bolinhos com as
   mãos.


5. Passe na farinha de milho e leve para fritar dos dois lados em uma frigideira
   untada. Sirva em seguida e Boa Refeição.

4 Porções 50 Min

Imagem - Shutterstock