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Almoço & Jantar
Rendimento -
Tempo de Preparo -
Rendimento -
Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Mac and Cheese Vegano
- 300g de Macarrão
- 2 Cenouras médias
- 2 Batatas médias
- 1/2 Cebola picada
- 75g de Cajus
- 3/4 de Copo de Água do cozimento dos
Vegetais
- 1 Colher (sopa) de Suco de Limão
- 1/4 Xícara (chá) de Leite de Coco
- 1 Pitada de Paprica
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Escorra a água e reserve.
- Em uma panela com água, cozinhe a
cenoura, a batata e a cebola, até ficarem
macias e fazer um purê.
- Distribua os vegetais cozidos no
liquidificador ou processador, junto com
os 3/4 de copo da água do cozimento dos
mesmos e os ingredientes restantes.
- Bata tudo até obter uma mistura suave e
Homogênea.
- Misture o molho de queijo Vegano sobre o
macarrão.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
Ratatouille
- 1 Berinjela pequena
- 4 Tomates, cortados em cubos pequenos
- 2 Abobrinhas, cortadas horizontalmente
- 1 Cebola, cortada
- 2 Dentes de Alho picados
- 1 Pimentão Verde, cortado
- 1/3 Xícara (chá) de Salsa, picada
- 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Descasque a berinjela e fatie horizontalmente.
Cubra as berinjelas e deixe descansar por cerca
de 30 minutos enquanto você prepara outros
legumes.
- Em uma frigideira aquecida com o azeite de
oliva frite a berinjela dos dois lados. Reserve.
- Adicione um pouco mais de azeite e refogue
o alho, a cebola e o pimentão até ficarem
macios. Acrescente os tomates e cozinhe por
cerca de 10 minutos. Adicione a salsa picada e
misture bem.
- E um refrátario coloque uma camada do
legumes da cozidos, cubra com uma camada
de abobrinha em fatias e metade da berinjela.
Em seguida coloque o resto dos tomates e o
restante das obobrinhas.
- Finalize com uma camada de berinjela e com
uma camada de tomates. Leve ao forno pré-
aquecido a 180ºC por aproximadamente 40
minutos.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
3 Porções 4 Porções
40 Min 45 Min
